黄豆芽怎么发详解 黄豆芽吃了有什么好处和功效作用?黄豆芽口感鲜嫩,保留了黄豆中的大部分营养,而且这些营养成分更易于人体吸收和利用,黄豆芽是把黄豆浸泡以后,长出了嫩芽,它口感鲜嫩有浓郁的豆香,而且人们食用以后能吸收丰富的植物蛋白,还能起到清热解毒和补益气血的重要作用。黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经;黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。

黄豆芽应该是我们餐桌上面非常常见的一种食物了吧，它的制作简单，营养十分丰富，所以很多家庭都很喜欢食用黄豆芽。具体发黄豆芽的方法如下。

黄豆芽作为一种富含营养价值的食材，它在我们的生活中很常见。而黄豆芽作为黄豆发出来的，很多人不知道该怎么使用黄豆发芽。其实要让黄豆发芽的方法十分简单，接下来小编就给大家介绍具体的方法。

黄豆芽怎么发

1、挑选一些颗粒饱满圆润的黄豆，然后找一个稍微大一点的盆，盆中倒入适量的自来水，将黄豆浸泡至黄豆膨胀成椭圆形。然后将水倒掉。

2、找一块布，将布洗干净以后盖在黄豆上面，找一个温度稍微高一点的地方放置，然后等待黄豆发芽。

3、接下来，看豆子大多数都已经发芽了，就精挑细选一下，将没有发芽的豆子挑出来扔掉。然后就看准备生多少豆芽，来选择合适的盆子。

4、把黄豆芽挑选完毕以后，就进行第一次的浇水。将自来水从豆子上面均匀地浇下去。每天浇水两次，这样可以让黄豆芽的生长加快，同时不至于缺少水分看起来干瘪。

5、等到黄豆芽长到足够的高度以后就可以取出来吃了。在拔豆芽的时候最好是先把长得比较密的豆芽，这样其他的豆芽生长空间会被扩大。拔下来的豆芽把根掐掉，把残余的豆荚捡出来，豆芽洗干净即可做食材进行烹饪了。

黄豆芽的功效与作用

1、黄豆芽的味道比较甘甜，性情比较寒凉。是很好的清热解毒、消肿除痹的食物。同时黄豆芽还对于脾胃虚热、大便干燥有着很好的改善作用。

2、多吃黄豆芽有益于皮肤的湿润，同时老年人如果有着高血脂等问题也可以多吃一点黄豆芽。因为这样能够很好的清理体内的脂肪，降低血脂。

3、黄豆芽还具有清肝明目、益气补血、防止心血管硬化的功效与作用。所以很多牙龈上火的人会选择食用黄豆芽。

4、黄豆芽所含有的维生素E和维生素C比较高，能够保护毛细血管的通畅。防止高血压的形成与发展。

5、如果你的发质不是很好的话，也可以通过食用一点黄豆芽来改善自己的发质。因为黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

6、促进骨骼发育。青少年处于发育期的时候，可以多吃一点黄豆芽。能够很好的促进骨骼的发育，在预防贫血的症状方面疗效是很好的。