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土鸡蛋有红心的吗,红心土鸡蛋更有营养真的吗?

2019-05-17 11:16:21来源:中国数字科技馆

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土鸡蛋有红心的吗,红心土鸡蛋更有营养?鸡蛋蛋白质、脂肪、微生物等营养成分也几乎没有区别。鸡蛋分类常见鸡蛋分类: 市场上充斥上各种称谓的鸡蛋,有土鸡蛋,山鸡蛋,草鸡蛋,柴鸡蛋,有洋鸡蛋,混蛋,红心蛋。土鸡蛋常常被认为比普通鸡蛋更美味、更营养、更安全。很多市民都喜欢买红心鸡蛋,认为红心代表着土鸡蛋,营养价值高些。市场上一些红心鸡蛋售价也比一般鸡蛋贵。那么,红心鸡蛋到底是不是土鸡蛋呢? 有很多人认为,土鸡蛋更健康,更有营养。如何识别土鸡蛋,有人说最好的办法就是看蛋黄,蛋黄呈红色的,就是土鸡蛋。真是这样吗?

其实红心蛋和普通鸡蛋的差异只是微少的黄色素,营养价值并没有什么区别。如果你只是想补充营养,普通鸡蛋足矣。

很多人觉得土鸡蛋安全,“洋鸡蛋”是喂激素的,其实这是误解。洋鸡蛋之所以产量高,很大程度上是因为品种。跟白羽肉鸡不同,这种鸡的“定位”不是长肉而是下蛋,根本不需要用激素,那只会添乱。散养土鸡蛋由于是散养,环境其实未必有控制,如果是没有污染的山林当然好,如果是农田附近、甚至工业污染源附近,那可就麻烦了。比如之前曾有人检测了垃圾焚烧厂附近的土鸡蛋,结果二噁英含量相当高,这样的散养蛋,还能吃吗?

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