鹌鹑的肉和蛋,都很鲜美,营养极其丰富,有很好的护肤、美肤作用,是滋补食疗佳品。 鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵,因为味道独特,浓香可口,滋补效果佳而受到人们的欢迎。对于慢性胃炎等等疾病,鹌鹑蛋和牛奶一起食用,可以起到治疗慢性胃炎的功效，感兴趣的小伙伴请随我一起来看看，相信读完今天这篇新闻对您也是大有收获呢。

别看它小，营养价值可高!价格便宜做法简单，最适合孩子吃啦!我们都知道，人体如果想保持健康一定要摄入一定的蛋白质，但是很多高蛋白的食物吃了容易长胖，所以很多人都在寻找一种既能满足身体所需，又不会让身体变得肥胖的营养美味。今天小编就带来了一道非常美味的卤鹌鹑蛋，不仅吃起来鲜香可口，营养价值还高，赶紧试试吧!鹌鹑蛋含有极高的蛋白质，而且维生素、钾、钠、锌等物质含量也非常高，可以满足人体营养所需。并且铁、核黄素等含量是鸡蛋的两倍多，胆固醇却比相同质量的鸡蛋少了三分之一，是一道非常健康的营养美餐。

卤味鹌鹑蛋

配料：

鹌鹑蛋 500克、香料 适量、老卤水 适量

烹饪步骤：

1.香料加水煮开，转小火保温备用

2.鹌鹑蛋倒入冷水锅煮开

3.煮好的鹌鹑蛋去壳

4.将剥好的鹌鹑蛋放入香料汤里，大火煮开，转小火加入盐、老抽、生抽、糖调味。

5.煮到鹌鹑蛋基本上色以后，关火泡在汤里放置两三个小时即可

6.然后就可以开吃啦

烹饪小贴士：

1、鹌鹑蛋的核黄素含量很高，多吃可以起到保护视力的功效，所以眼疾以及视力不好的朋友们要多吃。

2、鹌鹑蛋最好不要与猪肝、香菇等一起食用，因为其中的某些物质会相互作用，容易使人脸上长黑斑，不利于皮肤健康，所以最好分不同时间食用，这样美味的同时还有利于皮肤。

3、鹌鹑蛋也不要与豆浆、浓茶一起食用，否则会影响人体对于营养物质的吸收，也不利于人体肠胃的消化。

4、鹌鹑蛋与螃蟹一起食用会导致中毒，大家一定不要一起烹制哦!