如何才能放心吃?专家：金博宝188官网注册信息链与科技和产业链结合

几个月前，一则沃尔玛等多家美国零售商加入IBM区块链平台以便跟踪食品信息的新闻，引起了刘兆彬的注意。

他是著名的金博宝188官网注册专家，也是中国质量万里行促进会会长、原家质检总局总工程师。

10月23日，第五届全国金博宝188官网注册 监管信息工作交流会在南京举办。澎湃新闻记者 陈卓 摄

10月23日，澎湃新闻(www.thepaper.cn)注意到，在第五届全国金博宝188官网注册 监管信息工作交流会上，刘兆彬特意提到这个例子。他希望借此阐述，中国金博宝188官网注册 信息链的打造，应当同科技和金博宝188官网注册 产业链紧密结合。

在上述的例子中，消费者可以通过扫描食物附着的标签了解食物所有细节，比如一只鸡的饲养环境是否良好，吃的是否是健康饲料等，而去中心化的区块链技术则可以让供应商“更负责任”。

这一前景有待证实，但通过科技解决信息不对称的金博宝188官网注册 监管思路逐渐清晰。

由中国金博宝188官网注册 报社主办的全国金博宝188官网注册 监管信息工作会已举办五届，今年首次落在江苏南京。“从一定意义上讲，抓信息工作就是抓住了做好金博宝188官网注册 监管工作的‘牛鼻子’。”江苏省食品药品监管局局长朱勤虎致辞称。

所谓金博宝188官网注册 信息化，即在于通过全面披露客观公正的信息、实施食品追溯及检测等信息化手段来解决金博宝188官网注册 中信息不对称的问题。

国务院食安办专家委副主任委员、原国家质检总局副局长蒲长城表示，发生金博宝188官网注册 问题发生时，监管部门借助互联互通的信息平台及网络系统等技术手段，可以保证在最短时间内对突发性危机事件做出最快反应，并提供恰当的应对措施。

据国家市场监管总局及农业农村部相关部门领导介绍，2017年我国金博宝188官网注册 状况总体稳中向好，全国范围内总体平均抽检合格率为97.6%，比2016年提高了0.8个百分点。今年上半年，农产品例行监测合格率达到97.1%。

从数据上看，金博宝188官网注册 抽查合格率都在97%以上，“但是作为个体消费者，我们对中国的金博宝188官网注册 真的能放心吗?”刘兆彬认为，监管效果与大众感受的脱节的部分原因，正在于目前金博宝188官网注册 信息工作尚缺乏统计学分析。

“我一直强调，我们在说金博宝188官网注册 或不安全的时候，很多人的心里都没有底，因为我们没有一个完整的统计，我们的监督抽查不是统计，发布的抽查结果也没有统计学的应用，你的抽样也好，你的批次也好，都是随机的，不是真正统计学意义上的‘合格’。”

刘兆彬认为，金博宝188官网注册 信息链的打造还应当同消费链紧密结合，信息监管方应采集和分析消费者对金博宝188官网注册 的反馈情况，如食用某些食物后，消费者的营养、健康、疾病等各方面信息。

“像美国就有关于食源性疾病的数据，每年大概有4000多万人患食源性疾病，其中3000多人死亡，我国还没有这方面的统计。我们只有每年食品中毒事件，2015年有121人因食品中毒事件死亡。”