碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维，每种营养素都扮演了不可替代的角色，缺一不可。

其中，蛋白质是人体三大产能营养素之一，人体的每个组件都离不开蛋白质。简单来说，没有蛋白质就没有生命。

蛋白质还有着为宝宝提供能量、促进宝宝成长发育、维持免疫系统、预防贫血等好处。

今天我们就来说说，很多家长都特别关心的蛋白质。

想要补充蛋白质

这 3 个来源很重要

蛋白质如此重要，那有哪些食物可以提供宝宝身体所需的蛋白质呢?

1. 母乳

对于刚出生的宝宝来说，母乳无疑是最佳的蛋白质来源。

母乳中的蛋白质主要由乳清蛋白和酪蛋白组成。其中乳清蛋白约占 60%，酪蛋白约占 40%。在胃里，乳清蛋白在胃酸的作用下形成细软的凝乳状，更易于宝宝吸收。

此外，母乳中含有各种蛋白酶，可以将一些特殊蛋白质提前适度水解，保证能被宝宝更好地消化吸收。

一些蛋白酶还能在一定程度上促进营养物质的消化。如胆盐刺激脂酶、淀粉酶等，可以增加宝宝对脂肪和碳水化合物的消化。

2. 配方奶粉

如果宝宝在 1 岁以内，妈妈母乳又不够的话，应该选择合适的配方奶粉保证奶量。

牛乳本身的乳清蛋白和酪蛋白比例较低，约为 2：8。但所有的婴幼儿配方奶粉都会额外添加乳清蛋白，来调整这两种蛋白的比例，使乳清蛋白与酪蛋白的比例不低于 6：4。

3. 辅食

添加辅食后，奶不再是唯一的蛋白质来源。

很多辅食食材都能提供蛋白质，比如动物性的优质蛋白质，包括红肉、鱼虾、禽肉、蛋类;植物性的优质蛋白质，如大豆等等。

蛋白质要吃多少

家长这样看就知道

对于处在生长发育阶段的宝宝来说，蛋白质摄入不足，最明显的影响可能是体重身高增长缓慢。

那么这么重要的蛋白质，宝宝到底要吃多少呢?

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根据 2016 年居民膳食指南，我给大家整理了0～3 岁不同月龄的宝宝，怎么吃才能保证蛋白质的摄入。

0～6 个月：喝够奶就行;

7～12 个月：在 600mL 奶量的基础上，逐渐达到每天一个蛋黄或一个鸡蛋，和 50g 肉禽鱼的量;

1～2 岁：500mL 奶量，每天一个鸡蛋加 50～75g 肉禽鱼。不能母乳喂养或母乳不足时，建议以合适的幼儿配方奶作为补充，可引入少量鲜牛奶、酸奶、奶酪等;

2～3 岁：500mL 奶量，畜禽肉、蛋类、水产品一共约 100～125g。

其实只要是均衡饮食，家长就不必过于担心宝宝蛋白质会缺乏。

即使有一两天宝宝胃口不好，比如一顿鸡蛋没吃，肉吃少了，也不用担心会缺乏蛋白质。

但如果是长时间偏食的宝宝，可就要注意咯。

蛋白质虽好

还需格外注意这 3 点

蛋白质对宝宝极为重要，但也要注意千万别摄入过量(超过上面给的食物换算量就是过量哦)。

蛋白质的分解代谢依赖肾脏，而宝宝的肾脏功能发育尚不完全，过量摄入会加重肾脏负担。

对于一些特别担心宝宝蛋白质摄入不够的家长，这 3 件事一定要知道：

1. 一岁以下的宝宝不要喝牛奶。

牛奶中乳清蛋白与酪蛋白比例为 2：8，过早喝牛奶很有可能导致宝宝难消化。且牛奶中的矿物质含量较高，对宝宝肾脏负担过重。

2. 不要给宝宝吃任何形式的蛋白粉，包括乳清蛋白粉、大豆蛋白粉等。

天然食物中的蛋白质完全可以满足宝宝的需要。

对于宝宝来说，重要的不是蛋白质的补充量，而是优质蛋白质的占比，是否达到了一半以上。

3. 胃肠道功能较弱的宝宝，或轻度牛奶蛋白过敏的宝宝应选择合适的配方奶。

适度水解配方奶粉利用特殊工艺，将原料牛奶中的大分子整蛋白切成了小分子蛋白，可以缓解轻微的蛋白质消化不良。