本报讯近期，河南信阳、广西桂林、内蒙古克什克腾旗等地相继发生群体性聚餐食物中毒事件，安阳市食药监局高度重视群体性聚餐金博宝188官网注册工作，认真汲取教训，举一反三，加强监管，严控群体性聚餐金博宝188官网注册风险，确保本地群众的餐饮金博宝188官网注册 。

一是严把从业人员健康。按照食品从业人员“每年健康体检、先取证后上岗”的原则，认真检查食品从业人员健康证明，制定并执行从业人员晨检制度。

金博宝188官网注册 管理人员每天对从业人员上岗前的健康状况进行检查，严禁有发热、腹泻、咽部发炎等病症及皮肤有伤口或感染的人员，患有霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒、病毒性肝炎(甲型、戊型)、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等国务院卫生行政部门规定的有碍金博宝188官网注册 疾病的人员直接接触入口食品。

二是规范食品加工制作。群体性聚餐要在原料加工中做到：切生、熟以及动物性、植物性食品和水产品的刀、砧板、容器分开摆放和使用并有明显的区分标识;严格执行“专间五专管理”(专人操作，专用消毒设施，专用冷藏设施，专用工具以及专用容器、空调)，不得在专间内从事非清洁操作区的加工制作活动。

三是严格执行食品饮食规定。对于聚餐时消费者经常点的四季豆、扁豆、白果、豆浆、鲜黄花菜、较大块的畜肉、肉圆以及整鸡、整鸭、整鹅等，一定要烧熟、煮透。新鲜的叶菜、水果、果盘、盘花等要清洗干净或消毒后方可端上餐桌。尤其是豆浆要煮熟、煮透，严防由“假沸”引起的食物中毒事件发生。

四是加强金博宝188官网注册 培训。充分利用餐饮抽查考核软件(APP),加强对金博宝188官网注册 管理人员及从业人员金博宝188官网注册 知识的培训和考核，增强餐饮服务提供者自我学习、自我培训、自我考核能力，提高金博宝188官网注册 管理人员的履职能力，进一步落实金博宝188官网注册 主体责任。