近日，“国家林业局三北防护林稷山现场会”、“稷山县第八届板枣文化节”、“大佛文化园美食节”等活动在稷山县接连举行，为担当好此类活动的金博宝188官网注册守卫员，稷山县市场监管局从“事前、事中、应急处置”等方面着手，积极履职，确保重大活动期间 “舌尖上的安全”。

一是事前防范到位。重大活动开展之前，执法人员提前对接待餐饮单位和美食节主办方进行监督检查，重点查看金博宝188官网注册组织机构和管理人员的配备情况，金博宝188官网注册 管理制度的设立及执行情况，场所布局设置、设施设备运行情况等，对监督检查过程中发现的问题当场下达监督意见书，做到相关餐饮服务风险点的提前防范。

二是落实责任到位。 督促餐饮接待单位和美食节主办方落实重大活动餐饮服务金博宝188官网注册 接待单位的主体责任，认真审查供餐食谱，严格筛查和控制高风险食品品种，及时消除金博宝188官网注册 隐患。

三是驻点监管到位。活动期间，执法人员对定点接待单位和美食节主办地实行驻点监督，全程动态监管，对食品原料进行抽样，及时在现场进行金博宝188官网注册 快速检测，对食品加工操作场所进行不定时巡回检查，对供餐单位食品加工制作流程、餐饮具消毒等各个环节强化监督，确保各项加工操作符合要求。对每餐次食品实行严格审查、执行留样后方可上餐桌，做到每餐都有据可查、有源可溯，实现了对接待单位的全方位、全过程监督。

四是应急机制到位。详细制定重大活动保障应急预案，对食品留样制度落实情况进行重点监督，确保发生食物中毒或疑似食物中毒时能立即封存。在活动保障期间加强应急值班值守，畅通投诉举报渠道，做好信息的上传下达，确保应急处置的快速高效。