据美国“侨报网”8月19日报道，美国宾夕法尼亚州立大学发布在《功能性食品期刊》(Journal of Functional Foods)的最新研究指出，每天吃85克的洋菇可助人们预防第2型糖尿病。

据报道，宾州大学科学团队使用老鼠进行实验，喂食相当于人类份量85克的洋菇，结果发现实验鼠肠道内的普雷沃氏菌丛数量提升，进而产生更多的短链脂肪酸、丙酸与琥珀酸。而这些物质能影响肝脏内肝糖与葡萄糖的转换机制，控制肝糖转换为葡萄糖，达到抑制血糖的功能。

研究作者坎图尔纳(Margherita Cantorna)指出，这项研究证明了饮食和肠道微生物群之间存在着紧密关联，“对饮食所做的任何改变，都会改变微生物群”。

由于此次研究对象为瘦老鼠，研究团队将深入使用胖老鼠进行实验，希望有朝一日能找出新的糖尿病治疗法。(实习编辑: 周思敏 审稿：谭利娅)