为有效提升驻场官方兽医检疫操作技能水平，切实保障肉食品质量安全，近日，万源市农业局机关党委书记吴安华率领市动物卫生监督所及部分乡镇兽医到巴山食品公司生猪屠宰车间开展屠宰检疫技能提升培训。

培训中，吴安华就开展屠宰检疫操作技能提升培训的目的和意义进行了明确，对兽医在日常工作中要强化屠宰检疫操作训练，规范屠宰检疫行为进行了强调。市动物卫生监督所副所长冉立冬就生猪屠宰检疫规范操作“三关”(入场关、同步检疫关、出场关)，“六岗”(头蹄岗、咬肌岗、白脏岗、红脏岗、胴体岗、旋毛虫岗)为参训的官方兽医进行现场操作演示，并对检疫的每一个关键环节，主要检疫的疫病种类及主要的临床症状等检疫知识作了耐心细致的讲解;最后所有参加培训的官方兽医就生猪屠宰同步检疫操作逐一进行了现场训练，将检疫理论知识与实践操作做到了融会贯通。

开展此次屠宰检疫操作技能提升培训，进一步提高了兽医工作者的业务能力和工作责任心，对促进全市畜牧产业持续健康发展，确保全市清净无疫，保障全市畜产品质量安全起到了很好的推动作用。