随着人们对健康的重视，打着“天然”“营养”“低热量”旗号，并能在短时间内减轻体重的代餐食品迎合了这类消费者的需求。记者注意到，市场上的代餐食品种类逐渐增多，市场不断升温。有数据显示，目前中国代餐市场规模已达到200亿元，未来代餐市场规模将达到千亿元。

事实上，代餐食品主要通过电商销售平台为多数人所知。近日，记者走访了昆明多家超市和商店发现，这些购物场所很少销售代餐食品，甚至没有销售。“我们这里有燕麦片、藕粉之类的食品，也可以代替正餐食用。”大都摩天购物中心的喜玛特超市一销售人员说。位于该商场内的另一家进口食品店员也表示，他们店里没有出售明确标有代餐商标的食品。打开电商平台，输入关键词“代餐”后，代餐粉、代餐粥、代餐棒等商品种类繁多，价格从几十元至上百元不等，销量好的月销上万笔。

值得注意的是，除了多数提及减肥外，这些食品配方多为红豆、薏米、紫薯、魔芋等生活常见食材，“营养”“饱腹”也是关键词。点进某代餐棒销售商店，可以看到营养成分表中包含能量、脂肪、维生素A、维生素D等20余种成分。销售人员介绍，这种代餐棒能补偿肌肉欠缺的蛋白质的同时，还能补充精力，低脂肪、高蛋白质、饱腹的特点与普通饼干有所区别。在另一家代餐奶昔销售店，销售人员表示，看起来就是一杯水的量，但奶昔里含有柳橙、香蕉、苦瓜等几十种膳食纤维以及大量人体需要的微量元素，饱腹感可达4小时至6小时，是米饭饱腹感时长的近两倍。

对于这类食品，市民如何看呢?采访中，多数人都表示如果对健康有益愿意尝试。“周围有些做微商的朋友也在卖代餐食品，筛选了以后，我选了一款酵素代餐奶昔。介绍说里面维生素很丰富，我又不经常吃水果，所以吃这个应该能保证膳食平衡，对身体健康有好处。”两个多月来几乎早餐都只喝代餐奶昔的市民王艺说。

在调查中，多数商家都表示代餐食品中蛋白质等成分与普通食品有所区别，可以完全代替正餐食用，并承诺没有副作用。实际是否如此呢?记者选择了某电商平台销售的一款代餐饼干和超市销售的一款普通威化饼对比发现，营养成分表中，代餐饼干和威化饼的蛋白质分别为12%和11%，碳水化合物分别为23%和22%。相差较大的是脂肪含量，代餐饼干为23%，威化饼为38%。

代餐食品是否真有减肥等效果呢?市民王艺说，刚开始喝的时候就当成早餐，近段时间除了喝奶昔也吃面包或者饼干。“不知道是不是心理作用，一开始觉得管用，现在如果不吃东西只喝奶昔的话，到单位没一会就饿了。”对此，喝了一段时间代餐奶昔的李女士认为，在下午饿的时候奶昔还是可以起到一定作用，但不能经常喝。“一天代一餐差不多，而且喝的时候也要加点其他东西。”

云南省公共营养师协会会长邱珺认为，代餐食品的确有减肥作用，但消费者不能盲从。“真正的代餐食品特点是高蛋白质、低碳水化合物、低脂肪，丰富的膳食纤维经吸收后膨胀，让人产生饱腹感。需要注意的是，并不是所有人群都适合吃代餐食品。”她说，正在减肥的群体长期食用代餐食品后容易导致肝肾功能异常，因此需要定期检查身体。从营养学角度看，米饭、蔬菜等食物中含有人体需要的元素，仅吃代餐食品无法完全保证摄入均衡。记者张怡报道