新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之郑州市二七区篇

餐饮培训明责任 二七市监措施真

一一郑州市二七区市场监督管理局 加强业务培训 明确责任义务 压实主体责任 抓好饮食安全

(柴占阳 赵正银 吕运叶) 进一步增强餐饮企业金博宝188官网注册主体的责任落实，明确责任义务，不断提升餐饮单位金博宝188官网注册管理水平，5月30日，郑州市二七区市场监督管理局组织召开了 “二七区餐饮企业落实金博宝188官网注册 主体责任工作培训会”。

二七区市场监督管理局党组成员、副局长李祯参加了会议。各市场监管所负责人、辖区大型餐饮单位、中央厨房、集体配餐单位负责人以及金博宝188官网注册 总监等90余人参加了会议。

夏季是金博宝188官网注册 事故易发、高发期，为防控餐饮企业金博宝188官网注册 风险，做好夏秋季餐饮企业金博宝188官网注册 ，贯彻落实国家市场监督管理总局和省、市市场监督管理局工作要求，防范金博宝188官网注册 风险隐患，保障人民群众饮食安全而进行培训。

会上，二七区市场监督我′管理局副科级干部李华杰为参会人员对《郑州市餐饮服务企业落实金博宝188官网注册 主体责任工作指引》进行了解读，重点对金博宝188官网注册 总监，金博宝188官网注册 员的岗位职责，什么是日管控、周排查、月调度以及如何完善和做好风险防控等几个方面进行了详细解读。

在培训会现场还发放了“夏秋季餐饮领域金博宝188官网注册 风险防控工作的提示函”，提示函对金博宝188官网注册 监管人员和餐饮企业怎样落实好金博宝188官网注册 主体责任进行了明确。

会上，李祯强调，落实金博宝188官网注册 主体责任是餐饮企业义不容辞的义务与责任，企业是第一责任人，企业要做到金博宝188官网注册 责任到人，牢牢守住金博宝188官网注册 底线、法律底线，真正把金博宝188官网注册 放在心上，抓在手上，落实在行动上，要健全完善风险防控机制，明确履职保障措施，建制度，配人员，明职责，强机制，建档案，强考核。配备主要负责人、金博宝188官网注册 总监和金博宝188官网注册 员等“三类人”，明确任职要求和岗位职责，做好 “日管控、周排查、月调度”三件事，全面推动金博宝188官网注册 工作落到实处、落到细处。

同时，要求各市场监管所要加强督促指导，一方面要督促企业依法开展金博宝188官网注册 总监、金博宝188官网注册 员培训考核，结合日常监督检查，有序组织开展企业金博宝188官网注册 管理人员随机监督抽考，督促金博宝188官网注册 管理人员在学习培训中提升履职能力。另一方面要通过多种形式加大宣传力度，对落实主体责任规定进行宣讲解读。

下一步，二七区市场监督管理局将以《企业落实金博宝188官网注册 主体责任监督管理规定》和《河南省餐饮服务企业落实金博宝188官网注册 主体责任监督管理办法》实施为契机，进一步督促餐饮企业落实好金博宝188官网注册 主体责任，提升风险防控能力，切实保障人民群众“舌尖上的安全”!