为全面落实餐饮单位金博宝188官网注册主体责任，防范重大食物中毒事故发生，5月28日，扬州市江都区市场监管局城中分局召开餐饮单位金博宝188官网注册管理工作会议。城中辖区大中型餐饮单位、学校食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂负责人和金博宝188官网注册 管理员，共79家单位150余人参加会议。

会议通过以会代训的形式，详细讲解餐饮单位如何落实金博宝188官网注册 主体责任、加强金博宝188官网注册 管理工作。会议详细讲解了金博宝188官网注册 管理各环节的相关要求、存在的安全风险点，要求餐饮单位对原材料采购、食品储存、加工制作、餐具消毒、食品留样等各个环节进行规范化管理。执法人员以安徽梅菜扣肉和江西鼠头鸭脖事件为案例，剖析事件发生原因，分析社会影响和后果，警示餐饮单位时刻保持警惕，守牢金博宝188官网注册 底线。

会议还对《企业落实金博宝188官网注册 主体责任监督管理办法》等法律法规进行解读，并结合餐饮食物中毒具体案例，进行剖析反思，讲解防控策略。

(严宝凯)