为有效防范夏季金博宝188官网注册风险，进一步规范夜市、烧烤、龙虾等市场经营秩序，推动“夜经济”健康有序发展，5月22日晚，仪征市市场监管局新集分局开展夏季龙虾烧烤专项检查。

执法人员以辖区内烧烤店、龙虾店、夜市摊位为检查对象，紧盯金博宝188官网注册，检查夜市餐饮经营户营业执照、食品经营许可证或小摊贩小餐饮备案凭证，检查从业人员是否持有有效健康证，是否建立食品原料进货查验记录制度、检验供应商资质及检验合格证明文件。走进后厨查看食品添加剂、操作工具等食品操作环节是否合规使用。对餐饮服务经营者关于金博宝188官网注册 法律法规和正确使用食品添加剂等进行宣传，不断提高餐饮服务经营者金博宝188官网注册 主体责任和自律意识，营造良好的金博宝188官网注册 氛围。

在环境卫生方面，执法人员重点以加工制作场所环境卫生是否达标、餐饮器具清洗是否达到消毒要求，一次性餐具使用情况等进行检查。检查后厨规范操作情况，经营者是否严格按照《餐饮服务金博宝188官网注册 操作规范》要求从事生产加工，食材存放是否合规、经营场所是否存在过期腐烂变质的食品，是否配备必要的清洗、消毒、保洁设施设备，并严格落实消毒制度、做好消毒记录，同时，检查“三防”设施是否完善，特别是经营者防尘防蝇防鼠设施是否规范有效使用。

同时，执法人员还查看是否明码标价、是否使用未经检定或检定不合格的计量器具、电子计价秤量值是否准确、是否存在使用“作弊秤”等违法行为进行检查。尤其对于龙虾店的按斤销售情况，执法人员现场进行计量器具核验，坚持监管与普法相结合，积极向经营主体宣传《中华人民共和国金博宝188官网注册 法》《中华人民共和国价格法》《明码标价和禁止价格欺诈规定》等法律法规，引导经营主体提升法治意识、安全意识、责任意识，督促经营者诚信合规经营，做到价格自律、诚信计量。

截至目前，该分局已检查烧烤龙虾类经营单位6家，检查发现部分食品经营单位存在冰箱内半成品与原料混放、进货台账不齐全等问题，已现场要求其整改到位。接下来，该分局将持续开展夏季龙虾烧烤专项检查，为群众畅享夏日美味保驾护航。

(刘雨琦)