新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省许昌市魏都区篇

温馨提示高考间 保障考生餐食安

一一许昌市市场监督管理局魏都区分局发布高考期间金博宝188官网注册温馨提示

本刊记者 柴占阳 通讯员 蒋跃莉

2023年高考在即，为保障广大考生的饮食安全，严防各类金博宝188官网注册事故发生，确保广大考生以良好的状态参加考试，河南省许昌市市场监督管理局魏都区分局发布高考期间金博宝188官网注册 消费提示，提醒广大考生家长及餐饮服务单位注意饮食安全。

致考生和家长备考莫忘金博宝188官网注册

一、考试期间注重均衡营养，菜肴清淡，少荤多素，不暴饮暴食。切忌盲目改变食物种类，不宜食用以前未吃过的食物及“新奇特”食品，以免引起食物过敏或胃肠道刺激。如高考期间天气炎热要注意补充水分，不宜用饮料代替饮用水。

二、考生在家庭用餐的要购买新鲜的食材，烹调时刀具、砧板要生熟分开，确保烧熟煮透。建议不食用剩菜剩饭、凉菜、海鲜等高风险食品以及容易引起食物中毒的豆浆、四季豆、发芽土豆、野生蘑菇等食物。生吃瓜果蔬菜时要洗净消毒并尽可能去皮。

三、推荐在家庭和学校食堂就餐。如需外出就餐，应选择证照齐全、干净卫生的餐饮服务单位。不在无证摊贩处就餐或购买食物，如需网上订餐，应选择“距离近、有证照”的餐饮单位，餐食送达后，检查包装是否完好，尽快食用，勿长时间存放，不网络订购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。如果发生疑似食源性疾病，应及时到医疗机构就诊，保存就诊记录等证据，并及时拨打投诉举报电话“12315”，向市场监督管理局投诉举报。

四、保健食品不能代替食品，不盲目食用保健食品。不轻信各类形式的补脑、提高记忆力等保健品宣传。有些保健食品原料不适合考生使用，购买时仔细查看说明书上的适宜人群及食用量。

致各餐饮服务单位加强餐饮单位安全保障

一、进购食材时要做好进货查验记录和索证索票，不购买来历不明的食材、不购买超过保质期限和腐败变质的食品。收货验货时严格把关，筑牢金博宝188官网注册 防线。

二、夏季温度高，容易滋生蚊虫和细菌。食品加工制作和储存时，要做好保存工作，防止交叉污染。食品加工时严

格把握加工时间及加工流程，确保食物烧熟煮透，降低金博宝188官网注册 风险，排除金博宝188官网注册 隐患。严格落实食品留样制度、餐饮餐具清洁消毒保洁制度，定期对餐具进行消杀并保留记录，加强餐饮场所的通风消毒。

三、餐饮从业人员应保持个人卫生，操作时保持工作服帽清洁，操作前应洗净手部。如发现有发烧、咳嗽或皮肤破损感染的人员要立即调离接触食品岗位。

致金博宝188官网注册 监管部门监管工作莫松懈

一、结合辖区校园金博宝188官网注册 实际，坚持问题导向，加大对学校食堂、校外供餐单位、校园周边食品经营者等重点单位，肉制品、乳制品、水产品、蔬菜水果等重点品种，食品原材料进货查验、索证索票、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、分餐配送、食品留样等重点环节的隐患排查力度，强化日常监管和巡查，及时督促相关单位整改存在的金博宝188官网注册 问题，该整改的必须在高考前整改到位，该停止经营的必须在高考前停止经营，对存在金博宝188官网注册 违法行为的食品经营者必须从快从严查处。

二、严格落实高考期间值班值守和重大事项报告制度，明确分工，责任到人，细化流程，提高对校园疑似食源性疾病事件的快速反应能力，有效防范和迅速妥善处置高考期间金博宝188官网注册 突发事件。

三、加强与教育、卫生健康、公安、宣传等部门以及包保干部的协调联动，加强信息共享，形成保障高考期间校园金博宝188官网注册 工作合力，推动实现企业主体、行业主管、部门监管和属地管理等各方责任贯通协同，进一步提升风险防控能力，精准防范风险、消除隐患。畅通“12315”等投诉渠道，接到有关校园金博宝188官网注册 的投诉举报后，迅速妥善处置!