金博宝188官网注册导刊南通讯(通讯员 王舟行)新学期伊始，南通市海门区市场监管局余东分局开展春季开学学校食堂金博宝188官网注册专项检查行动，排查消除校园金博宝188官网注册 隐患，守护好“开学第一餐”，切实保障辖区内师生饮食安全。

督促自查整改，强化责任落实。余东分局指导学校在开学前，按照《江苏省餐饮服务经营者金博宝188官网注册 自查指南》对食堂开展一次全面自查，在学生到校前完成食堂的自查与整改。重点自查食堂供水、照明、通风、原料清洗、人员更衣、烹调、餐具消毒、冷藏冷冻等设施设备是否运转正常，对存在故障的要及时维修或更换。对学校食堂的加工处理区、用餐场所及加工用设施设备等进行彻底清洗消毒。彻底清查食品仓库，重点是已开封使用的食品原料，及时清理超过保质期、感官性状异常的食品。

加强业务培训，推动规范管理。检查人员督促学校加强日常金博宝188官网注册 管理，健全校园金博宝188官网注册 管理制度，指导学校食堂配齐金博宝188官网注册 总监、金博宝188官网注册 员，加强学校对“南通市金博宝188官网注册 主体责任管理系统”的注册指导使用，严格落实“日排查、周管控、月调度”金博宝188官网注册 风险动态管控机制。指导金博宝188官网注册 总监、金博宝188官网注册 员在微信“江苏食品经营”小程序上进行注册、培训、考试。目前，对辖内学校食堂的金博宝188官网注册 管理人员的监督抽考率和监督抽考合格率均达到100%。

严格监督检查，全面排查隐患。检查人员对校园食堂及周边食品经营单位实行全方位检查，以原料管控、加工操作、清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理为重点环节开展了检查，重点对食品留样、餐具清洁使用过程中发现的问题、整改措施及注意事项等内容进行了现场指导解决，确保师生的饮食安全和身体健康。截至目前，余东分局共检查校园食堂5家次，校园周边食品经营单位3家次。