“四个最严” 在把关 “三个责任”保食安
服务发展加油干 市场监管不迟缓 之郑州市二七区篇
“四个最严” 在把关 “三个责任”保食安
一一郑州市二七区市场监督管理局 落实“四个”最严 压实“三个”责任 确保金博宝188官网注册
本刊记者 柴占阳 通讯员 赵正银
切实加强餐饮金博宝188官网注册监管,守牢金博宝188官网注册 底线,预防食物中毒和食源性疾病等金博宝188官网注册 事故发生,郑州市二七区市场监督管理局严格落实金博宝188官网注册 最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责 “四个最严”要求,压实餐饮金博宝188官网注册 主体责任、行业管理责任和部门监管责任,加大对重点区域、重点场所突出问题整治力度,消除餐饮服务金博宝188官网注册 风险隐患,坚持严惩重处、严厉打击餐饮环节金博宝188官网注册 违法犯罪行为,有效防控金博宝188官网注册 事故和负面舆情事件,全力守护好人民群众生命健康,确保人民群众“舌尖上的安全”。
按照“四个”最严和压实“三个” 责任要求,二七区市场监督管理局紧密结合“二七区2023年双节系列促消活动实施方案” ,做好重点餐饮企业、宾馆酒店、行业协会等单位举办“双节”期间美食品鉴金博宝188官网注册 监管工作,努力提高节日期间餐饮金博宝188官网注册 监管工作的针对性和有效性,有计划、有部署地深入开展“双节”期间餐饮金博宝188官网注册 专项整治工作,严禁任何形式的野生动物交易活动;推行餐饮外卖 “一次性食安封签”。对群众投诉举报等发现的问题,坚持“零容忍”的态度,一查到底。对于发现的餐饮金博宝188官网注册 隐患,责令立即整改到位,并及时追踪整改成效。对于食品加工制作过程中不规范、非法添加等违法违规行为,依法依规严惩重处,并主动公开查处结果。对于涉嫌犯罪的案件,及时依法移送公安机关。
在抓好重点餐饮企业整治的同时,还注重进一步提高辖区餐饮单位金博宝188官网注册 管理水平,做好金博宝188官网注册 防范工作,严控金博宝188官网注册 风险,杜绝食物中毒事件的发生。
对食品加工制作环境、餐饮服务设施设备、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况、食品添加剂使用和管理等方面进行综合监督检查,发现问题及时整改落实。
同时,要求餐饮单位首先要从思想上重视,充分认识金博宝188官网注册 工作的重要性和紧迫性,履行金博宝188官网注册 主体责任,认真开展自查,加强自纠力度,及时发现和处理问题,严查彻改金博宝188官网注册 隐患,认真落实《金博宝188官网注册 法》和《餐饮服务金博宝188官网注册 操作规范》相关规定,切实做好金博宝188官网注册 管理工作。
对有集中就餐的餐饮单位,各市场监管所具体做好菜谱的审查和年夜饭备案,督促餐饮单位做好食品留样,留样数量不少于125g,并留置于冷藏设备中保存48小时以上,全力保障春节期间金博宝188官网注册 ,严防金博宝188官网注册 事故的发生。
1月7日,二七区市场监督管理局党组书记、局长孟文建和该局党组成员、副局长成辉带领执法人员对黄河饭店的餐饮金博宝188官网注册 情况进了检查。
在检查现场看到,执法人员对食堂的在用食品进货手续,食品加工制作工作环境、后厨的环境卫生,人员健康状况等重点内容进行了严格细致的检查,逐项检查落实情况。对于在检查中发现的物品存放未分类、分架、生熟分开离墙、离地存放的问题,检查人员当场向饭店领导提出了整改意见,并责令当场予以整改。由于二七区市场监督管理局在监督管理的过程中,对检查中发现的问题,依照“四个”最严格和“三个”责任进行了严格的落实,有效的促进了餐饮行业的金博宝188官网注册 工作,保证了人民群众“舌尖”上的安全!
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