白玉木耳黑木耳 张氏家庭农场出

一一“走读”河南省三门峡市陕州区张银安的家庭农场

本刊记者 柴占阳 通讯员 肖伟 昝运峡 张 珩

在河南省三门峡市陕州区的菜园乡，有个村叫下庄，五十来岁村民张银安敢想敢干，租借土地发展黑木耳和白玉木耳，且销往中国农业大学的家属区里了，有效助推了乡村振兴。

仲夏时节，艳阳高照。6月23日上午，本刊记者及陕州区委宣传部一行人等怀着好奇心，走进三门峡市陕州区塬康食用菌家庭农场，正巧看到有7个务工村民正在忙碌着采摘食用菌料袋上长出的白玉木耳。

“这是我们通过去年试种成功后，今年生产的第一批白玉木耳啊!”

这个农场的主人张银安顺手拿起了一个料袋上长满了白玉木耳，收获的喜悦挂满脸庞。

采访中，本刊记者者了解到陕州区陕塬康食用菌家庭农场，总投资60余万元，租借土地20亩，有铲车、装袋机、开孔机、锅炉等生产机械十余台，灭菌设施可以满足日生产一万袋木耳生产需求;还有发菌棚1个，100立方冷库两个，可满足30万袋木耳发菌需要。

同时，该农场有完善的自动喷水设施、晾晒设施。就目前生产来看，每袋产量达到一两，每亩可达1000斤，正常收购价30元左右，每亩收入3万元，除去初期投资和人工费，经济效益每亩达到1万多元。

另外，可带动周边村民和脱贫户20余人就近务工。

“这个产业技术性非常强，最怕高温了，稍不注意，这些木耳就会被炕死了。”张银安指着对方木耳的大棚微型喷水器说： “我这个木耳种植技术主要靠陕州区中专农学专业老师张占卫指导的。”

木耳产业发展的主要原料与香菇一样，是用淘汰的果树和修剪下来的树枝进行粉碎，经过高温杀菌后装袋。同时，还添加麦麸、黄豆粉、石灰、石膏作为辅料。然后，用过的废料可以作为果树的有机肥料使用。此外，木耳全部以干制品出售，便于储存、运输和销售，不受市场影响。

目前，大部分销售在三门峡当地，销路看好，多数是回头客。

中国农业大学家属区用的木耳就是从这里供应的，一年可销售2000斤。种植白玉木耳，一亩地投资14000元，可产1000多斤干品，收购价可收入40000元，零售价可收入60000元。现在种植有白玉木耳10000袋，黑木耳60000袋，一般生长期3个月时间，到6月底收采结束。

下一步，该农场扩建发菌棚，增加生产规模，计划2023年装袋30万，流转30亩土地用于栽培生产，带动下庄村淘汰果树的果农种植木耳20万袋，助力陕州区乡村振兴战略实施。2022年引进了新木耳品种“白玉木耳”，白玉木耳是吉林农业大学李玉院士团队选育的食用菌新品种，具有较高的经济价值和营养价值，是代替黑木耳的高端食用菌，也是三门峡市区唯一一家种植的!