后疫情时代,健康、养生的消费需求刺激大量健康食品的涌现,其中魔芋便是健康食品和营养代餐中最常用的核心原料之一。

始于高校科研的西大魔芋,正是这样一家对魔芋有着深入研究和开发的企业。西大魔芋成立于2012年,由从事魔芋研究40余年的教授们组建,是西南大学魔芋科研成果类唯一的转换企业。2018年底,完成企业混制,引进了一批专业的从事大健康投资及管理的团队,通过互联网和多渠道打造魔芋健康生态圈,并积极探究KGM更多特性及其在多行业多领域的广阔前景。

西南大学魔芋专家早期调研、考察留影

魔芋的魔力,从科研到应用的43年

目前,西大魔芋在魔芋可溶性膳食纤维——葡甘聚糖(KGM)的研究和开发方面获得了多个专利,发表了权威科技论文,并在功能性食品以及特医医药方向进行多款产品的研发和生产。西大魔芋从魔芋前端种植到产品化的丰硕成果,蕴含了西南大学几代魔芋人超过40年的潜心研究。

西大魔芋的第一阶段,从1979年到1995年,中国魔芋奠基人、西南大学教授刘佩瑛开启了魔芋的科研之旅,取得了第一阶段物种和人工培育技术的成就,并在西南大学成立了农业部魔芋研究中心(国内唯一的部级魔芋研究中心)。

有了研究成果,怎么实现转化让更多人享受到科技发展带来的福利则是西大魔芋的第二步。

张盛林教授就紧紧把握住了这一步。2004年,张盛林教授接过了刘佩瑛教授的接力棒,担任中国魔芋协会会长,带领中国魔芋开启新一轮的大发展。也正是在这一阶段,旨在推动西南大学魔芋科技成果产品化、市场化和产业化的西大魔芋成立了,开始了初期对于科技转化的探究。

从2018年,专业投资人携带大健康产业优势资源注入西大魔芋,开启了第三阶段的发展。公司成立了西大魔芋食品研究中心,加大科技、研发投入沉淀,正式开启西大魔芋以魔芋为基点迈向大健康品类的全新起航。

正在实验室进行科研实验的张盛林

打造产业链——西大魔芋的前端、终端双发展策略

西大魔芋公司成立以来,经历了两代商业模型。第一个商业模型以提供技术咨询和技术服务为主。2018年拥有大健康投资及管理的团队加入后,催生出了第二套商业模型,即前端、终端双向发展策略。

在第二套商业模型中,西大魔芋以魔芋的前端产业对应B端市场,通过组培育种,为市场提供优质魔芋种源。

对于魔芋种植业而言,繁殖系数低、种源严重不足、病害严重是发展的瓶颈问题,这也成为了长期以来制约中国魔芋产业发展的重要因素。西大魔芋借助西南大学雄厚的科技支撑,实现了已组培技术为基础,充分利用其种质资源优势,将优质基因的稳定性和现代生物育种技术相结合,找到了突破魔芋种植瓶颈最快速、最有效的办法。

西大魔芋目前形成了以汇集魔芋“工厂化组培”、“分生组织脱毒”和“试管苗批量化生产”为主的魔芋良种三级繁育技术体系。良繁研究中心建设完成后,可以实现年产优质种芋2000万粒/株以上,能够加速优质新品种的扩繁和推广应用。这也是目前市场上唯一能够成熟产业化的魔芋良种繁育体系。

对于C端的大众消费者,西大魔芋则以大健康产品为突破口。以5000多亩魔芋科技示范基地和良种繁育为基础,能够在食品开发端为自己提供充足的原料;背靠由西南大学食品学院、药学院以及国内权威医疗及营养健康研究机构共同组成的西大魔芋KGM研究中心,对魔芋进行KGM研究,以及新产品开发等。

西大魔芋在产品研发上充分利用了魔芋在各个方面超强的可塑性,如膨胀性、水溶性、黏稠度等源于植物本身的一些优质特性,对高血糖血脂、肠道功能障碍、肥胖等问题,着重并有针对性地打造健康食品、功能性食品、特医食品等多方位产品,并推出了巨诺作为C端食品品牌。除了“健康食品”的标签,更高的性价比、更强的功效性及更佳的产品力成为了西大魔芋系列产品的消费空间得以释放的契机。

西大魔芋纳雍猴儿关基地

科技示范——协助地方产业升级,助力乡村振兴建设

魔芋产业发展中,良种的推广和应用需套良法配套。各主产区迫切需要配套科学、先进的栽培模式和种植技术来提升魔芋种植管理水平。为此,西大魔芋探索形成了“1+X+N”的模式推进科技示范。“1”是指以西大魔芋为科技支撑,协助各主产区建设好一片标准化规范化的科技示范基地。“X”是指政府相关部门结合地理、气候、环境、产业基础从农业产业、发展改革、乡村振兴、科技攻关、创新创业等多方位配套政策,创造条件,扶持魔芋产业发展。“N”是指以农户、家庭农场、农村专业合作社和村集体经济为代表的产业一线经营主体,在科技示范和政策扶持双重加持之下,迅速跟进魔芋产业发展,真正形成千家万户共同发展的特色产业。

西大魔芋已科技示范为基础,先后借助科技部、教育部、农业部和东西部协作的资源优势,在四川、云南、贵州三省建设了5000多亩科技示范基地,切实协助了当地魔芋产业提档升级,助力乡村振兴建设。

整合资源——打造魔芋大健康爆款产品

面对未来,西大魔芋有着勃勃的雄心。希望借助中国魔芋协会和农业部魔芋研究中心能从研发端、产品端、整合贸易端等各方面整体带动中国魔芋产业的发展,并将中国魔芋产业市场拓展到海外,实现魔芋产业经济外循环,将科研成果应用于实践,形成最大化的经济价值。

在这份宏图伟业面前,西大魔芋首先想做的还是将品牌打造成为魔芋界食品大IP,无论哪个时代品牌塑造都离不开爆款产品,这也正是西大魔芋当前最要紧的事。

其次,将继续扩大前端产业,新增自建基地,并尝试建立结构稳定的组培中心、培训中心、贸易中心,在兼顾商业发展的同时,从产业链布局上,引导并聚拢行业资源,推动中国魔芋产业的整体发展。

在健康食品方面,西大魔芋计划根据目前产品特性,寻找合适的渠道合作商,一面加大对传统电商渠道的投入,一面不断拓展新兴平台作为品牌宣传的销售渠道。得益于健康食品的这股热潮,消费市场对健康的关注度正在持续上升,定会给西大魔芋带来惊喜的收获。