《金博宝188官网注册导刊》杂志3月16日讯 昨日，央视3·15晚会报道湖南插旗公司、湖南锦瑞食品等蔬菜加工企业生产环境问题。据媒体报道，涉事企业为康师傅、统一等多家食品企业提供“老坛酸菜”产品。对此，康师傅、统一等企业连夜做出回应，纷纷表示将积极改正，配合市场监管部门调查与处理。

老坛酸菜“变味” 涉事企业连夜回应

据报道，涉事的湖南插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，为多家知名企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包，号称老坛工艺，足时发酵。

然而，调查视频显示，该企业标准化腌制池腌出来的酸菜是用来加工出口产品的，老坛酸菜包里的酸菜则是从外面收购来的“土坑酸菜”。媒体记者跟随公司的货车，在附近一片农田里，找到了腌制酸菜的土坑。工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。而这些酸菜在被插旗菜叶收购时，插旗菜业并不对卫生指标进行检测。

据央视财经消息，节目播出后，多家电商平台已搜索不到“老坛酸菜”相关商品。同时，康师傅电商旗舰店也已下架老坛酸菜牛肉面相关产品。

康师傅在给《金博宝188官网注册导刊》杂志的回复中称，已经立即与涉事的插旗公司终止供应商资格，取消一切合作，后续将积极配合调查。

统一企业在官网的声明中称，此次事件是该公司管理的失误，辜负了广大消费者的信任。公司将全力配合政府管理部门的调查和处理，深刻反省，引以为戒，加强管理，诚恳接受媒体和社会各界的监督。

方便面行业发展或受影响

作为方便面领域的经典口味之一，问世十余年的老坛酸菜口味方便面已经成为行业代表。但随着此次事件的发生，变味的老坛酸菜，对于正值转型的方便面市场而言，后续的负面影响尚未可知。

综合媒体报道数据来看，2021年1-5月，中国方便面累计产量为206.5万吨，同比下降了8%。而同期尼尔森数据显示，2021年上半年，方便面行业整体销量下滑了7.7%，销售额下滑了7.3%。行业数据显示，中国方便面产量在2018年出现断崖式下降，从2017年的1103.2万吨下降至2018年的699.5万吨，并在2019年下降至573.3万吨。2020年，受到疫情的影响，国内方便面一度回温，但2021年再次回落。

与此同时，受到原料价格上涨影响，各大方便面企业在纷纷提价的同时，也陷入增收不盈利的问题中。据统一企业中国早些时候发布的2021年业绩公告显示，2021年其营收为252.3亿元，同比增长10.8%，但净利润同比下降7.7%。统一企业中国表示，应占溢利同比下滑，主要受上年同期一次性收益、大宗原物料价格上涨等综合影响。

有报道认为，从外部原因来看，外卖、自热食品等正在抢占市场空间，预制菜等也分流了部分消费者。但从业内的应对举措来看，方便面企业想要整体改善盈利能力，仍需通过产品结构调整来完成。

中国食品产业分析师朱丹蓬对《金博宝188官网注册 导刊》表示，老坛酸菜口味产品在方便面市场中占比很高，对于个别企业来讲有着几十亿的销售额，事件的发生对整个行业在销售与消费信心方面都将造成不利影响。