餐饮监管保食安 成绩显著看河南

一一河南2021餐饮监管成绩显著 两大行动有序推进

本刊记者 柴占阳 通讯员 杜好斌

在河南省市场监督管理局3月9~10日召开的全省市场监管系统餐饮金博宝188官网注册监管工作会议上，本刊记者获悉，河南2021餐饮监管成绩出炉，两大行动有序推进，主要表现在以下几个方面 :

一、餐饮质量安全提升行动得到有序推进

全面推行金博宝188官网注册“6S”规范化管理。郑州、平顶山、濮阳、三门峡等地市场监督管理局坚持务实管用的工作理念，不断提升“6S”实施标准，有效解决了餐饮后厨环境脏乱差等问题;安阳市市场监管局以“6S”为主线，大力实施小餐饮规范提升行动，金博宝188官网注册 治理水平显著提升。

全面实施餐饮服务金博宝188官网注册 风险分级管理。河南省市场监督管理局印发《河南省餐饮服务金博宝188官网注册 风险分级管理工作规范》，正式在全省实行餐饮服务金博宝188官网注册 风险分级管理，强化了监管的靶向性，促进了监管效能的提升。

认真开展“餐饮安全你我同查”活动。《食安河南》共播出专题节目12期，邀请人大代表、政协委员、消费者代表累计检查餐饮服务提供者29家，制作抖音短视频36个，网络播放量2248.6万余次。全省各级市场监管部门累计开展活动383期，出动执法人员1798人，检查餐饮服务提供者1432家，邀请社会各界人士760人次参与，宣传报道573次，网络直播点击量4044.24万次。

扎实组织“餐饮从业人员培训年”活动。全省注册“豫食考核”App逾90万人，累计参加考试达500万余次。邀请金博宝188官网注册 科普专家对全省餐饮服务从业人员开展餐饮服务金博宝188官网注册 线上公益培训，培训当天共有12万余人次上线参与培训，开封、洛阳、安阳、许昌、周口、济源等市的市场监督管理局效仿省市场监督管理局做法，均联合有关平台等面向本辖区餐饮从业人员开展线上直播培训。

二、校园金博宝188官网注册 守护行动取得较好成效

开展专项检查。全省市场监管系统以开学季为重点，开展春、秋季学期学校金博宝188官网注册 专项检查，全年共检查学校食堂、校外供餐单位和校园周边餐饮服务提供者123747家次。

加强高考、中考时期监管。各地市场监管部门研究制定疫情防控新形势下高考、中考期间金博宝188官网注册 监管工作具体方案和措施，有效保障了高考、中考期间师生饮食安全。

强化校外供餐单位金博宝188官网注册 监管。

组织对全省校外供餐单位进行专项检查，省市场监督管理局对各地进行抽查检查，对郑州市41家单位进行了全覆盖检查，促进了校外供餐单位金博宝188官网注册 保障水平提升。

继续探索创新“智慧监管”手段。

全省学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率超过90%。南阳、濮阳、漯河、驻马店、开封等市的市场监督管理局积极落实省市场监督管理局工作要求，学校食堂 “互联网+明厨亮灶”覆盖率和前端设备在线率保持较好。洛阳、新乡、焦作、信阳等市的市场监督管理局在推进“互联网+餐饮智慧监管” 方面都进行了积极有益的探索，为智慧监管提供了新思路，为群众监督、社会共治拓宽了平台。

三、重点环节金博宝188官网注册 风险得到有效防控

突出重点时段。及时开展元旦、春节等节假日及全国“两会”“3·15”等重点时段餐饮金博宝188官网注册 风险隐患排查工作。

突出特殊时期。多次发布特殊时期金博宝188官网注册 消费提示，加强现场检查指导，严防受洪水浸泡、腐败变质等不合格食品流入餐饮消费环节，积极协助受灾餐饮服务提供者复工。

突出重点领域。多次召集美团、饿了么等网络餐饮服务第三方平台及肯德基、麦当劳等自建网站餐饮服务提供者召开约谈会、座谈会等进行提醒。及时对媒体曝光的蜜雪冰城、杨国福麻辣烫、吉野家等连锁餐饮部分门店金博宝188官网注册 问题开展全覆盖排查。

突出重点群体。加强对学校、养老救助机构等单位食堂及重点区域周边餐饮店的金博宝188官网注册 监管，共责令学校周边1288户原售酒网点停止相关经营行为，在10912户酒类食品经营门店显著位置设置“不向未成年人销售酒”的标志。

四、餐饮金博宝188官网注册 各方责任得到持续强化

河南省市场监督管理局加强飞行检查、暗访检查力度，全年对17个省辖市和济源示范区进行了全覆盖检查，共检查各类餐饮服务提供者200余家，及时向属地市场监督管理局反馈检查情况，督促各地举一反三进行整改，有效督促了餐饮服务提供者金博宝188官网注册 主体责任和基层监管部门监管责任双落实!