节后企业复工产 再发提醒保食安
新年新春加油干 市场监管不迟缓 之河南省商丘市篇
节后企业复工产 再发提醒保食安
一一商丘市市场监督管理局发布食品生产企业复工复产安全提醒
本刊记者 柴占阳 通讯员 王 超
近日,河南省商丘市市场监督管理局针对春节过后,辖内食品生产企业陆续复工复产的情况,为督促企业落实金博宝188官网注册主体责任,确保节后食品生产安全,为此发出食品生产安全风险提示。其主要内容如下:
各县(市、区)市场监督管理局、示范区分局:
春节过后,企业将陆续复工复产,由于生产间断时间长、部分企业人员变动大等原因,食品生产安全风险隐患增加。为认真做好节后金博宝188官网注册监管,督促企业落实金博宝188官网注册 主体责任,确保节后食品生产安全,现就食品生产安全风险提示如下:
一、做好生产场所的清洁消毒工作。
一是对厂区及周边的环境卫生进行清洁消毒。要及时彻底清理厂区内部及厂区周围的各类垃圾及废弃物,做到干净整洁、无异味;检查“三防”设施能否正常使用,鼠饵要及时补充,蚊虫诱捕器及时检查更换;厂区卫生间要认真打扫清洁消毒、检查维护消毒设施、补充更换消毒剂。
二是生产车间及原辅料库、成品库、化验室、留样室、洗衣房、制水间等要按照 “6S”标准化现场管理的要求,认真做好整理,整顿和清扫、清洁,不留死角;特别是要彻底清理失效变质、超期、标识不清、未实施管控的原料和半成品,严防不安全食品投入生产销售。
三是要对厂房地面、墙壁、顶棚、门窗及通风、照明、供排水等九大设施进行认真检查,发现破损等问题要及时修补更换;对生产设备设施要进行一次全面维护保养,确保紫外灯、臭氧发生器和空气净化系统等空间消毒设施运行良好。
所有企业在复工复产前,要对厂区及周边、生产车间内进行一次全方位彻底的清洁消杀。
二、对生产工艺规程进行逐一确认。
根据上年度的生产情况,企业要对工艺操作规程和参数、关键生产设备、检验设备、计量器具、空气净化系统、水处理系统、杀菌或灭菌设备、产品配方、添加剂的使用、金博宝188官网注册 标准和产品检验方法等方面进行一次全面审核验证,及时纠正错误和偏差,重新修订制度和规程,更新标准内容和检验方法,做好自查和整改,切实落实主体责任,确保复工复产食品生产安全不留风险隐患。
三、开展复工复产前金博宝188官网注册 培训工作。
企业在复工复产前要扎实开展一次培训。一是做好新入职员工的培训。要针对新员工科学、合理、高效的制定专门的培训计划。对新入职员工重点做好金博宝188官网注册 知识培训,要培训企业各类金博宝188官网注册 管理制度、职业道德、员工卫生规范、生产操作技能、岗位产品标准、安全生产要求等内容,经考核合格后方可上岗。
二是做好返岗员工的培训。要加强职业道德和新法律法规、标准规范及风险防控等方面知识掌握的培训。
三是对企业负责人和管理人员的培训。要加强企业负责人和管理人员对国家相关政策、法律法规、行业发展的培训,进一步提高金博宝188官网注册 意识和金博宝188官网注册 风险管控能力。
四是加强疫情防控知识的培训。企业全体员工要熟知当前疫情防控政策,确保不发生问题。
四、做好疫情防控工作。
当前,疫情防控形势依然严峻,企业要精准施策,制定具体的疫情防控实施方案,严格执行各项防控措施,特别是使用进口食品原料的企业要更加严格细致地抓好落实,全面落实人、物和环境的安全防护要求。对新入职和返岗的员工要严格按照疫情防控方案开展防控工作,重点关注从中高风险地区返岗和新入职员工的健康情况,做好健康检查、体温检测,发现异常及时处置;要掌握每位员工家庭住址、节日期间的出行情况,确保不使用行程不明的员工。加强生产管控,严禁无关人员进入生产现场。
五、严格生产过程控制管理。
一是要严把进货关,严格执行索证索票、进货查验。确保不采购、使用没有 “三证一码”(入境货物检验检疫合格证明、核酸检测证明、预防性消毒证明、 “豫冷链”追溯码)的进口冷链食品。
二是要根据原料、产品和工艺的特点,做好关键控制点的记录,加强过程物料的防护工作,避免长时间裸露,防止在进入生产流程前被污染,严格出厂检验,切实保证金博宝188官网注册 。
三是严格清洗、消毒剂的规范使用,防止消毒剂对产品原料和成品造成污染。
相关热词搜索:
[责任编辑:]
参与评论