“一告知两加强三结合”保障餐饮堂食有序放
保障食安加油干 市场监管不迟缓 之郑州市郑东新区篇
“一告知两加强三结合”保障餐饮堂食有序放
一一郑州市郑东新区市场监督管理局“一告知两加强三结合” 保障餐饮堂食有序开放
本刊记者 柴占阳 通讯员 李 影
2022年1月26日,郑州发布34号通告:有序恢复全市生产生活秩序,全市餐饮单位恢复堂食。
为保障餐饮堂食恢复前后的金博宝188官网注册和疫情防控工作,自1月24日起,郑东新区市场监督管理局采取 “一告知两加强三结合”措施,保障辖区餐饮业安全有序开放堂食服务。
一告知:发放餐饮服务单位恢复堂食服务告知书,提醒告知各餐饮服务单位严格执行疫情防控相关规定,加强对员工上岗前及上岗后的健康监测、营业场所的通风消毒、扫码测温等疫情防控措施的落实。开展金博宝188官网注册全面自查,及时排查消除金博宝188官网注册 隐患,落实好金博宝188官网注册 主体责任。
同时,积极倡导分餐制,主动提醒消费者使用公筷公勺,营造文明用餐良好氛围。
两加强:加强对餐饮服务单位落实疫情防控主体责任的监督检查,重点监督其做好员工健康管理、经营场所通风、清洁、消毒等恢复堂食前的准备工作,做好恢复堂食后进口冷链食品管理、人员限流、外卖配送等疫情防控要求;加强对餐饮服务单位落实金博宝188官网注册 主体责任的监督检查,重点检查餐饮服务单位的库存食品是否存在腐败变质、超过保质期、设施设备及餐饮具清洗消毒、食品进货查验、索证索票、应急处置等情况。
同时,督促各餐饮服务单位严格执行《餐饮服务金博宝188官网注册 操作规范》,抓好重点环节,强化从食材采购、加工制作到餐桌的全过程管控。
三结合:坚持“检查+抽检+稽查”三结合,在开展日常监督检查的同时,加强食品抽样检测监管,在监检结合监管中发现案件线索,加大稽查执法力度,严厉查处金博宝188官网注册 违法违规行为,筑牢金博宝188官网注册 防线,保障人民群众 “舌尖上的安全”!
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