保障食安加油干 市场监管不迟缓 之河南省焦作市篇

用餐配送严监管 督导检查到车间

一一河南省焦作市市场监督管理局督导学校集体用餐配送单位

本刊记者 柴占阳 通讯员 王 冰 卢晶晶

进一步强化学校集体用餐配送单位金博宝188官网注册监管，督促其落实金博宝188官网注册主体责任，11月27日，河南省焦作市市场监督管理局党组书记张林、金博宝188官网注册 总监冯国杰对该市部分学校集体用餐配送单位进行督导检查。

张林一行人等先后来到河南园鼎餐饮服务有限公司，焦作市轩成餐饮配送有限公司，了解企业供餐规模，走进生产车间查看食品加工设施设备布局、生产环境卫生状况、加工流程、实验室检测、初检结果登记等情况，详细查看各单位疫情防控、进货查验及索证索票、餐饮具清洗消毒、食品配餐、运输、留样等制度落实情况。

集体用餐配送单位具有一次性加工制作量大、辐射范围广、食用人群庞大、问题易发多发等特点，是金博宝188官网注册 监管的重点。

对此，张林要求，集体配餐企业要严格落实主体责任，加强餐饮服务提供者金博宝188官网注册 各环节自查工作。加强从业人员健康管理培训，严格管控加工制作、餐饮具清洗消毒，配送过程安全风险。各级市场监管部门要依法履行金博宝188官网注册 监管责任，加强对食品原料采购、加工制作，设施设备和从业人员情况及分餐配送全过程全链条监管。对辖区内进行跨区域或长距离配送的供餐单位要加大监管频次，切实保障在校广大师生“舌尖上的安全”!