菊花与饺子，前者是知名的花卉品种和健康药材，后者则是备受消费者喜爱的家常美食。在辽宁沈阳，一家企业从种植菊花入手，将二者相结合，开发出了菊花饺子、菊花面条等特色产品，不仅为传统美食赋予了更多健康属性，更为当地食药用菊花产业发展和农民增收，起到了积极带动作用。

据百度百科介绍，食用菊有清热解毒、平肝明目之功效。菊花药效及营养价值高，我国不少地方都有食菊的风俗。

“我为研究菊花坚守了30年，菊花已经融入了我的生命。”辽宁省久久祥瑞农业科技发展有限公司董事长任丽杰表示，“菊花是我国的传统名花，栽培历史悠久，品种繁多。食药用菊产业在辽宁省刚刚兴起，但尚未真正形成规模化、产业化，国内市场需求旺盛，食药用菊开发项目大力推广意义深远”。

在任丽杰看来，我国自古就有用菊花入菜的习俗，食用菊花不仅美味还可降火去燥。菊花种植技术的推广更可以为农民增收带来实际效益。她给记者算了一笔账，“以种植玉米为例，一亩地一千多元算是不错的，但要是种植菊花，每亩地收益能达到三千多元”。

从种植菊花，到菊花深加工产品，再到由菊花产品向特色餐饮、乡村旅游等领域延伸，在任丽杰的规划中，食用菊花产业逐步向一二三产融合模式发展，由此探索出一条独具特色的菊花产业创新发展之路，带动更多农户增收致富，助力乡村振兴。

目前，久久祥瑞公司在沈阳共有自建菊花基地300余亩，订单合作农户近700亩，在菊花收获与保存方面，采用了烘干与低温冷干技术，保证了菊花原料的稳定供应与品质保障。对于菊花种植推广带来的深加工需求，任丽杰团队与烹饪、营养方面的专家合作，推出了“九爷菊花饺”、“菊花面”、“菊花酱菜”等一系列深加工产品。通过不断在菊花身上“做文章”，为消费者提供更多的健康食品新选择。