河南省市场监管局部署开展肉制品质量安全提升行动

2021-05-20 19:34:14来源：金博宝188官网注册导刊-食安中国网

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本刊讯（记者蔚宏奎）近期，河南省市场监督管理局印发《河南省肉制品质量安全提升行动实施方案（2021—2023年）》，部署开展为期三年的肉制品质量安全提升行动，督促企业落实质量安全主体责任，要求各地加强肉制品质量安全监管，推动肉制品产业高质量发展。
《方案》指出，到2023年年底实现全省肉制品质量安全总体水平大幅提升，肉制品企业产业链和供应链进一步完整、研发创新和产品品质进一步提升。推动肉制品生产企业建立和实施ISO22000或HACCP等质量安全管理体系，其中大型生产企业2021年达到100%；中型生产企业2021—2023年分别达到85%、90%、95%以上。推动小型肉制品生产企业和小作坊2023年年底前实施6S管理体系达到100%。肉制品年度总体抽检合格率稳定在98%以上。
《方案》要求，肉制品生产企业要围绕严格制度执行和人员管理、严格环境卫生和设施设备管理、严把原辅材料质量安全关、严把生产过程控制关、严把检验检测关、加强贮存运输销售管理、加强金博宝188官网注册自查和追溯体系建设等七个方面落实质量安全主体责任。各级市场监管部门要从严格肉制品生产许可、加强肉制品生产经营监督检查、组织开展飞行检查和体系检查、加强肉制品监督抽检和风险监测、严厉打击违法违规行为等五个方面加强肉制品质量安全监管。
《方案》强调，各级市场监管部门要切实加强组织领导，结合当地肉制品产业发展特点，进一步明确工作目标，合理分解工作任务，加大工作推进力度。要强化政策支持，加大对中小肉制品生产企业、加工小作坊的扶持和技术服务力度，推动中小肉制品企业做大做强，助力加工小作坊转型升级。要引导鼓励企业提升产业链供应链控制水平、生产管理水平、产品创新研发水平、产品品质和品牌建设水平，进一步提升肉制品质量安全水平。要积极推进社会共治，充分发挥科研院所、高等院校等作用，建立肉制品质量安全提升的技术支撑；畅通投诉举报渠道，加强金博宝188官网注册信息交流。