“厉行节约”伴我行 “反对浪费”树新风
新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之北京市朝阳区篇
“厉行节约”伴我行 “反对浪费”树新风
一一北京市朝阳区市场监督管理局探索节约餐饮街区标准化建设
朝安安 本刊记者 柴占阳
为更好推进《节约型餐饮企业评价通则》团体标准和《节约型餐饮企业评价实施细则》在北京市朝阳区有效落地，引导和规范餐饮企业节约行为，增强消费者节约意识，推动“厉行节约、反对浪费”新风尚。日前，北京市朝阳区市场监督管理局对辖区嘉里中心商业街区全部餐饮商户进行节约餐饮标准培训。
据介绍，嘉里中心商业街区位于北京商务区的核心地带，共有餐饮商户26户，定位为中高端商务餐及生活酒吧，街区正在力推节约餐饮街区。
朝阳区市场监督管理局工作人员就节约型餐饮标准贯彻执行进行深入讲解，结合评价指标具体参数的设定，评价内容及评价依据细致解读。分解除消费者到店用餐环节外的节约环节逐一剖析。从管理、餐饮场所、餐食加工、餐食剩余、餐厨废弃物处置这几方面进行特别指导，对重点工作项目留痕，像原辅料管理，进货台账等过程性记录材料做具体要求。
为保证培训质量，标准有效落地做实，培训将通过现场讲授，实地指导餐饮单位操作方式进行。朝阳区市场监督管理局也将以此助力街区品质餐饮提质，打造网红街区，进一步营造厉行节约、反对餐饮浪费的浓厚氛围！
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