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刊首语
11 凤凰涅槃历劫难，浴火重生创佳绩

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资讯
12 全国市场监管工作会议在京召开

13 山西综改示范区市场监督管理局：强化冷链食品监管，实现信息
可追溯

14 安捷伦发布最新年度企业社会责任报告

15 利乐推出全球首创高酸饮料节能节水生产线

16 忆峥嵘岁月，展韶华风采（新年寄语）

特别报道
24 十年磨一剑，做好中国金博宝188官网注册 的守望者

专题
金博宝188官网注册 协同创新（沃尔玛金博宝188官网注册 协作中心合作支持）
28 《金博宝188官网注册 最佳实践白皮书（2020年）》发布，引领行业提升食品安
全整体水平

30 秦玉鸣：后疫情时代的食品冷链行业发展

企业
企业访谈
32 意识提升促产业发展，益生菌将大有可为

品牌战略
34 用技术赋能食品供应链变革，助力提升消费者的金博宝188官网注册 信任度

科技
营养与健康
37 植物肉产业蓬勃发展，关键技术创新可助力企业实现“弯道超车”

分析与检测
40 深入洞察用户需求，专注提升服务体验

市场
产业发展与趋势
44 聚焦食物供应链，亨斯迈聚氨酯产品助力产业上下游绿色升级

金博宝188官网注册 管理
47 食用油在煎炸过程中的化学变化

48 食堂管理与金博宝188官网注册 工作的研究

地方报道
50食品抽检要明确到点


行业
科技文苑
51 常见除草剂的药害原因及防治策略

54 基于银沉积的微间隙阵列电极检测盐酸克伦特罗的方法研究

58食品中鸡源性成分标准检测方法的比较性研究

62 气相色谱 - 质谱法测定曼陀罗药酒中莨菪碱的含量

64 大肠杆菌对酸的抗性变化研究

6 6 食品采样、制备、样品管理研究中遇到的问题及对策

68 食 品检测技术问题及其解决措施研究

71 食用农产品快检体系的建立及在基层应用中的探讨

74 金博宝188官网注册 标准管理在检验过程中的应用

展会报道
76 守望灯塔、共筑未来，第十届慕尼黑上海分析生化展圆满收官