嗜辣如命的人，对川菜和湘菜来者不拒是对辣口菜系的基本尊重。而川、湘菜这两大同样以鲜香麻辣著称的菜系，也可以说在中国美食中各自占据着辣味的半壁江山。

不过，并非每一个好吃嘴都是美食家，就川菜和湘菜的区分来说，很多人其实并不知其所以然。好在区分只是菜系之间的博弈，不会区分也并不影响我们品尝这两种辣中美味。只要我们有一颗嗜辣的胃，就难免不爱上这两大菜系。

爱吃美食的人，通常也爱下厨房，尤其是因为种种原因离开川、湘两地，需要长期生活在口味清淡地区的川、湘本地人。要随时随地慰藉自己的胃，学会自己烹饪川、湘菜也是一项厨艺必修课。当然，下厨这回事最讲究的是天赋和经验，想要迅速入门川、湘菜，就离不开西府顺水川香特色酱。

众所周知，川菜的烹饪技法繁多讲究，小炒不过油、不换锅，干煸要味厚而不腻，干烧要汤汁不多不少、味醇而鲜，不同菜品有不同的烹饪方法。调味料放什么、放多少、什么时候放都决定了一道川菜最终的味道好坏。湘菜在辣味上虽然比川菜更从容，但其更注重原料互相搭配以及滋味的互相渗透。如果只依靠个人的烹饪经验，要做好这两大菜系下的菜品是非常考验厨师的。但有了西府顺水川香特色酱就完全不同了。

作为专业烹饪川、湘菜的复合调味料，西府顺水川香特色酱本身就是川湘菜馆必备的大厨搭档，其味道综合了川湘菜之精髓，烹饪过程中适量加入，即能迅速提升菜品的醇厚鲜味。在此基础上，厨师只需根据个人口味再进行辣度、酸度、甜度等不同菜品的调味即可。

无论是主打酸辣，还是主打鲜辣、纯辣的菜品，西府顺水川香特色酱都能赋予菜品鲜醇的基调，让烹饪川菜和湘菜不再是厨房新人的难题。

除了家庭厨房，其实西府顺水这款川香特色酱更适用于餐饮机构后厨使用。尤其是北方地区的川湘菜馆更离不开这一复合调味料。在它的辅助下，北方地区的餐饮机构也能做出正宗口味的川菜和湘菜，极大程度的满足了辣口爱好者的饮食需求。

西府顺水川香特色酱，餐饮机构和家庭厨房都需要的川湘菜品烹饪神器，你值得拥有~