2020年，全球都将重点放在新冠肺炎疫情上，包括它对食品行业的影响。然而，在过去的一年里，食源性疾病也在不断地暴发。跟之前一样，美国FDA最近报告了2020年在各州发生的由食源性疾病引起的重大疫情。下图显示了过去12年的多州暴发食源性疾病的情况。

美国FDA的报告显示，2020年有10起主要的食源性疾病暴发。这个数字是历年来暴发量较小的数字之一，可能是由于今年新冠肺炎疫情过于关注的原因。以下是2020年度的暴发的主要疫情。

4月22日-苜蓿芽-大肠杆菌O103

本次疫情的源头追溯到一个名为Jimmy John餐馆出售的三明治上的苜蓿芽。据报道，有来自十个州的51人感染了O103大肠杆菌，3人住院，没有死亡病例。经过调查，芝加哥室内花园召回的新芽和为Jimmy John餐馆提供的新芽来自同一批种子，这批种子也被用来种植与2019年同一株O103大肠杆菌感染爆发有关的芽苗菜。

6月9日-金针菇–单增李斯特菌

本次疫情爆发的原因可追溯到H&C食品公司，Guan's Mushroom公司和Sun Hong 食品公司销售的韩国进口金针菇，在检测样本中发现存在李斯特菌后，对金针菇产品进行了召回。据报道，来自17个州共36人感染了单增李斯特菌，31人入院。其中4个死亡病例中来自加利福尼亚州2例，夏威夷和新泽西州各1例。其中有6例与怀孕有关，2例导致流产。美国FDA从韩国绿色公司(Green Co. LTD)收集了香菇的样品，以进行进口检验。4月6日的检测结果表明，两个样品被单增李斯特菌感染。FDA在4月7日将韩国绿色公司列入进口预警名单，标志着该公司产品不能再从入境口进入美国市场。3月18日，韩国食品药品安全部门也公布了其调查结果以及防止未来疾病进一步蔓延的措施，调查结果显示在两家公司生产的金针菇中发现了单增李斯特菌。

9月24日：袋装沙拉拌料– 环孢子虫

本次疫情爆发的原因追溯到了由Fress Express公司生产的生菜、胡萝卜和红卷心菜混合的沙拉拌料。该公司召回了在伊利诺伊州Streamwood工厂生产的特定的和贴标的沙拉产品。据报道，来自美国14个州共计701人经实验室确诊感染环孢菌子虫，导致38人住院，没有死亡病例报道。

10月8日：洋葱-纽波特沙门氏菌

疫情爆发的起因追溯到汤姆森国际公司(Thomson International Inc.)的洋葱。当FDA和州审查患者购买或食用洋葱和含洋葱食物的记录时，该公司便被确定。据报道，来自48个州的共有1,127人感染了纽波特沙门氏菌。在有可用信息的705名患者中，有167人住院，没有死亡病例报道。追溯调查显示 病毒来自汤姆森国际公司。事件涉及该公司生产的红洋葱，但公司对其生产的黄洋葱和白洋葱也同样采取实施了召回。

10月16日-桃-沙门氏菌肠炎

疫情可追溯到Prima Wawona或Wawona包装公司新鲜、完整的桃子。在一些州，FDA和监管官员收集了一些患病人员购买桃子的杂货店的记录，这些记录表明，Wawona包装公司分发的散装袋装桃子在许多杂货店出售，那里有些病人们购买了这种桃子。

据报道，有来自17个州的101人感染了肠炎沙门氏菌，在有可用信息的90名患者中，有28人住院，没有死亡病例报道。这起由于桃子引起的疫情暴发也导致了加拿大相同疫情的暴发。8月22日，Prima Wawona召回了供应给全国零售商的袋装和散装桃子。