疫情防控常态管 市场监管看河南 之驻马店市篇

农村集体聚餐点 人民群众“舌尖安”

一一河南省确山县第一批农村集体聚餐定点饭店挂牌

张柳馨 本刊记者 柴占阳

保障辖区金博宝188官网注册，规避农村集体聚餐金博宝188官网注册风险，减少农村集体聚餐金博宝188官网注册 事故的发生，积极引导农村群众到卫生条件达标、环境好、设备设施齐全的农村聚餐点聚餐，切实有效保障人民群众集体聚餐饮食安全，河南省驻马店市确山县市场监督管理局正在努力工作中。

自今年7月份以来，在全县各乡镇大力推行农村集体聚餐集中管理模式，鼓励各乡镇、各餐饮单位利用现有资源，加大基础投入，每个乡镇建设1-2家农村集体聚餐定点饭店。

12月4日，确山县市场监督管理局副局长韩向华带领全县各镇办食药监所所长及有关乡镇金博宝188官网注册 信息员20余人，对第一批验收合格的确山县瓦岗镇喜相逢大酒店、竹沟镇小延安大酒店等农村集体聚餐点举行挂牌仪式，挂牌仪式结束后又组织了参会人员进行了现场观摩。

据介绍，长期以来，由于辖区部分群众金博宝188官网注册 意识淡薄，自家承办的宴席场所大多选择在家庭院落或临时搭建帐篷，加工和就餐场所没有防护和隔离措施，缺少冷藏、保温、清洗、消毒等设施设备，存在饭不洁净、菜不洗净、餐具不消毒、垃圾遍地扔、污水横流、蚊蝇乱飞等突出问题。加工工具生熟不分，导致部分食品交叉污染，农村集体聚餐金博宝188官网注册 问题时有发生。为了消除这些隐患，确山县市场监督管理局要求各乡镇至少建设1-2家农村集体聚餐定点饭店，使群众改变以往的聚餐方式，主动到已挂牌的农村集体聚餐点就餐。

建设农村集体聚餐点需要达到“六条标准”。

一是设置一个规范的凉菜间(面积与规模相适应);

二是配备足够数量且温度达到120℃以上的消毒柜;

三是推行4D、6S管理;

四是达到“布鞋厨房”标准;

五是实现“互联网+明厨亮灶”;

六是在进门处醒目位置悬挂统一格式的农村集体聚餐点标识牌。

在这些标准的要求下，从增设凉菜间、改造操作间到更新换代消毒柜;从食物购进索证索票到饭菜留样;从厨师、工作人员的健康证、培训证到人员备案;从聚餐申报到执法人员到达现场检查指导、填表登记备案，都有了严格的监督管理，把金博宝188官网注册 隐患堵在聚餐举办之前，为广大人民群众集体聚餐饮食安全把好每一关。

同时，确山县市场监督管理局副局长韩向华在挂牌仪式上指出，农村集体聚餐点负责人要认真落实金博宝188官网注册 第一责任人的主体责任，自觉履行群体聚餐申报备案义务，及时、如实报告集体聚餐基本情况，主动接受市场监管部门金博宝188官网注册 知识培训指导，规范操作行为，确保群众聚餐金博宝188官网注册 。广大村级金博宝188官网注册 协管员要真正发挥作用，及时对本村的农村集体聚餐信息开展上报及按照权限做好备案指导工作，加大对农村金博宝188官网注册 的宣传，积极引导广大农民群众到乡镇挂牌的定点饭店举报集体聚餐活动。

目前，每个乡镇只有1-2家挂牌的农村集体聚餐点，这与人民群众的需求相比还远远不够。下一步，在开展打击整治流动宴席专项整治的同时，要加大宣传引导力度，继续推行农村集体聚餐点建设，争取到明年5月份每个乡镇要建设3-5家农村集体聚餐定点饭店，尽量满足广大农村群众的需求，切实保障农村地区金博宝188官网注册 !