制止餐饮不浪费盘光桌清于餐毕

2020-09-30 10:26:07来源：金博宝188官网注册导刊

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　　疫情防控常态管市场监管看河南之郑州市篇

　　制止餐饮不浪费盘光桌清于餐毕

　　一一郑州市市场监督管理局制定多条措施指导餐饮企业制止餐饮浪费

　　杨鑫本刊记者柴占阳

　　深入贯彻落实习近平总书记重要指示精神，弘扬勤俭节约传统美德，坚决杜绝餐饮浪费行为，河南省郑州市市场监督管理局制定制止餐饮浪费多条措施并指导餐饮企业开展工作，为大力营造浪费可耻节约为荣的浓厚氛围努力。

　　一、按需点餐严禁过量。鼓励餐饮单位提供菜单标注菜量、点菜超量提醒等点餐服务，全面推行 “N-1点餐”模式，如10位进餐客人只点9个人的饭菜，不够再增加。

　　严禁推销过量宴席或搭售菜品。

　　二、让小份菜成新 “食”尚。鼓励餐饮单位提供并推荐有地方特色的小份菜、组合菜，倡导一料多菜、一菜多味，避免浪费食材，满足消费者多样化、节约化用餐需求。

　　三、分餐到人按需取餐。坚守“分餐不分爱”的理念，全面推行“一人一份+按需取餐”制，当好 “文明餐桌”先行者。餐饮单位要主动提供分餐配套服务设施。

　　四、餐桌标配公筷公勺。酒店餐厅、单位食堂、家庭聚餐做到“一菜一筷，一汤一勺”，设置“公筷架”，各归其位，使公筷公勺成为餐桌上的标配。

　　五、积极推进光盘行动。鼓励餐饮单位开展打包有奖、光盘打折等优惠奖励活动，树立“光盘才是最大排面”的意识，做到上桌饭菜尽量吃完，吃不完的打包带走，形成人走盘光、人走桌清的优良习惯。

　　六、宣传引导倡树新风。大力开展“节约为荣、浪费可耻 ” 宣传活动，在食堂、餐厅等就餐区域明显位置张贴宣传提醒导语或宣传画、摆放提示牌、播放相关公益广告，推动形成崇尚勤俭节约的新风尚。

　　七、强化督查建立机制。把节约粮食、制止餐饮浪费作为落实中央八项规定精神、纠治“四风”的重要方面，纳入监督检查、巡视巡察的重要内容，强化日常监督，及时曝光反面典型，并建立餐饮单位督查评价机制，结果纳入示范创建等范畴。