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刊首语
13 “舌尖上的谣言”何以疯传？科普工作任重道远

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资讯
14 国家卫健委修订《食品中农药、兽药残留标准管理问题协商意见》

15 多部门厉行节约，制止餐饮浪费

16 蒙牛入选恒生可持续发展企业指数成份股

17 第十五届益生菌与健康国际研讨会在南京举办

特别报道
18 创新技术助力金博宝188官网注册 ，第六届IFS中国主题日在上海举办

专题
科普微电影《突围》论文
21 科普微电影《突围》论文专题

22 食品质检报告的解读及运用

25 论标准化科普传播的社会价值——从食品新媒体传播说起

28检测报告的标准化解读——以《食品检测报告》为例

31 浅析检测报告在食品企业商战中的运用

34 标理学：标哲学及其方法——从传统食品行业制标修标实务中
归纳的标准原理

38 茶文化纳入茶行业监管体系初探

42 科普微电影《突围》创作实录——论从食品检测报告出发转换成
科普微电影的方法

46 鸣谢

金博宝188官网注册 协同创新（沃尔玛金博宝188官网注册 协作中心合作支持）
48 全球金博宝188官网注册 创新平台第四期入围项目名单揭晓

企业
品牌战略
50 北京千喜鹤用心打造安全放心肉，确保消费者舌尖上的安全

技术创新与研发
51 克朗斯联手嘉吉打造高效率的食用油生产线

市场
消费安全
52 论食药领域知假买假行为与惩罚性赔偿

金博宝188官网注册 管理
54 网络餐饮食品监管机制的完善

科技
分析与检测
56 质量体系在食品检验实验室管理中的作用分析

行业
科技文苑
57 ICP-MS法验证乳与乳粉中锡、铅、镉、铝的含量

60 当归黄精复方果冻工艺研究

64 果汁中有机磷（毒死蜱）农药残留量的不确定度评估报告

67 简述食品中大肠杆菌的快速检测方法相关研究进展

69 超高效液相色谱-串联质谱法测定辣椒油中的溶剂红52

72 食品接触材料塑料制品总迁移量油脂类食品模拟物替代溶剂选择方
法探讨

75 农产品质量安全检测存在的问题及对策

76 HPLC-MS/MS法同时测定水中联苯肼酯和乙螨唑残留量