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刊首语
13 疫情防控稳供应，食安防线需筑牢

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15 北京勤邦山东分公司正式投产运营

16 利乐全球最大封盖工厂落户乳都

17 第103届糖酒会将于10月13~15日在济南市举办

特别报道
18 2020年“世界金博宝188官网注册 日”中国主场活动在京举办

20 优质麦是好营养好口味的源头

法律视角
22 食品生产经营中常见的刑事法律风险

专家视点
24 食品餐饮业常用温度计解决方案

专题
健康、营养、美味兼具的休闲食品
27 与时俱进的休闲食品，兼具健康、营养与美味

28 “零食”新主张

30 可持续食品生产技术助力零食制造商兼得“健康”和“美味”

33源自德国的百年家族企业弗瑞奇，带你领略烘焙的艺术

34 日益成熟的消费者将如何影响亚洲食品行业的发展？

企业
技术创新与研发
36 加工工艺对乳中生物活性物质的影响初探

科技
分析与检测
40 乳制品及其相关食品中乳铁蛋白常用检测方法

市场
地方报道
43 人民至上记心间，书记调研保食安


金博宝188官网注册 管理
44 《国家金博宝188官网注册 监督抽检实施细则》农兽药残留解析

行业
科技文苑
51 高效液相色谱法测定食品中罗丹明B含量的不确定度评估

54 基层部队伙食保障存在的问题与措施

56 食品包装材料EVOH及其制品的研究进展

61 正交法探究几种因素对啤酒酵母发酵PYF现象的影响

64 气相色谱-质谱法测定食品接触用涂料及涂层中1,4-丁二醇含量

67 苹果酒酿造工艺的研究

72 对一起经复议撤销的网络餐饮服务金博宝188官网注册 行政处罚案件的分析

74 高校食品类实验室安全管理的初探

76 真菌毒素检测中的误差来源和控制

78 计量在社会发展和民生中的作用分析