直面问题不回避市场监管抓实细

2020-07-13 16:39:20来源：食安中国网

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疫情防控常态管市场监管看河南之三门峡市篇

直面问题不回避市场监管抓实细

一一三门峡市市场监督管理局示范区分局把督导反馈再消化以问题导向抓落实

高向明本刊记者柴占阳

夏季是保障金博宝188官网注册的关键节点。为防范食源性疾病发生，河南省三门峡市市场监督管理局示范区分局始终绷紧金博宝188官网注册监管弦。近日，根据7月2日三门峡市人民政府食安委第二督导组对示范区夏季金博宝188官网注册监管工作的督导意见，持续加强金博宝188官网注册监管工作，守好金博宝188官网注册底线，全力把好夏季金博宝188官网注册监管关。

再对学校食堂、建筑工地、养老机构等集中供餐单位进行“回头看”、再督促、再指导的基础上，该分局执法人员以冷饮、散装熟食、冷冻食品等夏季食品为重点目标，以餐饮食材采购、贮存、加工为重点环节，以单位食堂、农村集体聚餐、小餐饮店、生鲜超市为重点领域，深入开展隐患排查，严查销售过期食品、“三无”食品、无合法来源食品、未按规定贮存或设备设施运行未达要求、销售散装熟食没有防尘防蝇防直接接触的措施、熟制食品的食用时限不符合相关要求等行为。

尤其是对餐饮单位索证索票、进货查验、餐饮具消毒、原材料清洗、凉菜加工、食品留样等制度的落实情况进行检查，指导餐饮服务单位落实各项制度措施，尽量缩短食品存放时间，保障金博宝188官网注册。

同时，执法人员向各类食品经营者发放《夏季金博宝188官网注册预警提示》并宣传《金博宝188官网注册法》等法律法规，要求餐饮单位在遵守疫情防控和金博宝188官网注册规范要求的前提下，强化员工培训和清洗消毒管理，提倡使用公筷公勺。食品经营者严格食品原材料查验和采购，严格清洗和卫生消毒，把好食品或食材贮藏关。提示消费者在购买食品时要注意其新鲜程度，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无漏气鼓包现象，特别是需要冷藏冷冻的食品，购买时应注意是否符合相应的贮存条件，尽量避免食用生食类食品。