众志成城克时艰 市场监管看河南

非常时期积极管 节后复工保食安

一一河南省市场监督管理局关于加强节后复工餐饮金博宝188官网注册工作的通知

本刊记者 柴占阳

河南省市场监督管理局充分发挥市场监管的职能作用，利用行业优势，坚持把人民群众生命安全和身体健康放在第一位，科学研判当前疫情形势，做好充足思想准备，扛牢政治责任，杜绝麻痹大意思想，全员上阵、全力以赴，坚决落实中央和河南省委、省人民政府的安排部署，全力以赴抓好防控工作。

针对节后复工可能带来的餐饮食品，河南省市场监督管理局未雨绸缪，及时发出《加强节后复工餐饮金博宝188官网注册工作的通知》，其主要内容如下:

河南省市场监督管理局

关于加强节后复工餐饮金博宝188官网注册 工作的通知

各省辖市、济源示范区、各省直管县(市)、郑州航空港经济综合实验区市场监督管理局：

为切实加强新型冠状病毒感染肺炎疫情期间餐饮金博宝188官网注册 工作，切实保障人民群众饮食安全，现就餐饮服务提供者及单位食堂节后复工金博宝188官网注册 工作有关问题通知如下：

一是严格落实食品采购进货查验和索证索票规定，不采购、使用未按规定检疫或检疫不合格的肉类及其制品和病死、毒死或死因不明的畜禽动物肉类及其制品;不采购、使用过期、腐败变质等食品原料。

二是严格按照《餐饮服务金博宝188官网注册 操作规范》要求加工制作，加工过程中要烧熟煮透，严禁生食和熟食用品混用，减少生食类、冷食类等食品供应。

三是严格落实餐饮服务单位每日上岗前健康检查制度。从业人员要持有有效健康证明，保持良好的个人卫生;食品采购、加工制作、供餐等食堂从业人员均应佩戴一次性帽子、口罩、手套。食堂采购人员和供货人员要避免直接手触肉禽类生鲜材料，摘除手套后要及时洗手。

四是在单位食堂用餐的，鼓励自带餐具,取餐后单独用餐，或分时段用餐，避免用餐人员聚集。

五是复工前要对食堂食品处理区、就餐区域、人员通道、食品货梯等场所进行全面消毒杀菌，做好日常清洁消毒;对每餐餐饮具、盛放直接入口食品的容器和加工用具进行充分清洗消毒;保持各场所空调、通风系统正常运转，定期进行过滤消毒。餐厅每日消毒，就餐结束后要对餐桌、座椅等进行消毒。

六是强化对网络订餐配送站点和配送人员的管理，加强对送餐“骑手”佩戴口罩要求和对配送箱的消毒。各地市场监管部门要高度重视节后复工餐饮金博宝188官网注册 工作，针对疫情防控期间金博宝188官网注册 面临的形势和特点，加大监管执法力度，切实消除各类餐饮金博宝188官网注册 风险隐患，保障广大人民群众饮食安全。各地要根据通知要求及时上报有关情况。

河南省市场监督管理局

2020年2月2日