重要会事重点管市场监管保食安

2019-11-11 13:34:15来源：金博宝188官网注册导刊

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重要会事重点管市场监管保食安

　　一一河南省伊川县市场监督管理局到 “2019新教育国际高峰论坛”与会人员入住酒店现场检查指导金博宝188官网注册工作

　　本刊记者柴占阳

全国 “2019新教育国际高峰论坛” 会即将在河南省洛阳市伊川县举办，参会1000余人的“舌尖上安全” 与否无时不牵动着伊川县市场监督管理部门的心。

11月 8日，伊川县市场监督管理局党组书记张月卿张书记抽出整天时间对辖区接待的五家酒店逐一进行了专项现场检查指导，以确保各位专家学者在伊川会议期间吃得安全，吃得放心。

伊川县市场监督管理局副局长李贯芳陪同。

在丽都酒店，张月卿见到了在此迎接此次会议宾客的伊川县县委常委、县人民政府副县长王学峰。张月卿随即向王学峰简单汇报了各会议的金博宝188官网注册监管情况，王学峰对市场监督管理局的工作表示满意。

在金茂酒店，张月卿与酒店负责人员进行亲切交流，仔细询问基层市场监管人员在金博宝188官网注册、特种设备（电梯）日常监管服务情况，都提供过什么帮助，存在哪些问题，对县市场监督管理工作有什么意见和建议？

　　所到之处张月卿都亲自到酒店后厨各功能间进行逐一“探访”，查看储物间原料放置是否离地，凉菜间生熟食品是否分离，清洗间餐具清洗消毒是否过关，检查各项管理制度是否落实等。

　　同时，并嘱托驻店的伊川县市场监管巡查人员，一定要恪尽职守，严格落实《重大活动餐饮服务金博宝188官网注册监督管理规范》相关要求，对食品加工制作重点环节进行动态监督，认真填写检查笔录和监督意见书；监督过程中如遇有金博宝188官网注册问题，应现场解决，现场不能解决的及时报告。

　　本刊记者了解到，为确保会议代表餐饮安全，伊川县市场监督管理局提前介入，把握关键，做到“五个落实”。

　　一是落实属地管理责任。根据重大活动保障 “预防为主、科学管理、属地监管、分级监督” 的原则，落实城区市场监管所属地管理责任，培养主动作为、自觉履职、勇于担当的主体意识和敢于创新、努力实践、实事求是的工作作风。在交办工作中，不仅仅交任务、压担子，而是出思路、教方法，帮助基层监管人员及时协调各种问题，努力解决棘手矛盾，确保了各级责任的层层落实。

　　二是落实企业主体责任。食品生产经营者是金博宝188官网注册的第一责任人，应当对其生产经营的金博宝188官网注册负责，承担金博宝188官网注册主体责任。要求餐饮企业制定方案、修改预案，选优配强专门人员，签订重大活动餐饮服务金博宝188官网注册风险防控告知书和承诺书，对不能满足重大活动保障要求的单位进行更换和调整，并根据情况及时更新重大活动保障企业目录，必要时予以处罚。

　　三是落实沟通协调机制。全县建立联系、集中部署、双向监管、三位一体的模式，加强沟通协调，确保工作落实。接到重大任务通知后，市场监管部门应主动向主办方了解活动信息，要求主办方填写《重大活动餐饮服务金博宝188官网注册保障监管工作联系单》，详细了解相关信息，通过县、乡（镇、街道办）监管部门，主办方及餐饮企业三位一体共同努力确保金博宝188官网注册监管保障落到实处。

　　四是落实安全制度标准。按照《伊川县重大活动餐饮服务金博宝188官网注册监管手册》要求，坚持事前评估、事中监管、事后总结一个过程的严管，做好原料采购、加工制作、备餐分餐、清洗消毒全过程控制，抓好从业人员培训、人员健康管理、食谱审查、食品留样等关键制度，按照规范的要求汇订成册，形成目录统一、结构完整、痕迹清晰的管理闭环。

　　五是落实风险防控要求。开展前期评估、现场检查、教育培训、应急演练等环节，对不符合安全要求的坚决予以更换调整；对全过程控制方面可能存在的食品来源不明、过期变质、加工不规范等风险，狠抓原料采购验收、索证索票、库房检查、留样备检等环节，不放过一个细节的疏漏；对食谱审查方面存在问题，但组委会坚决要求使用的但不符合重大活动保障规范要求的食品，坚持做到坚持原则、努力沟通，不让不符合要求的食品上到餐桌，尽力保证重大活动的金博宝188官网注册。

　　据介绍，本次新教育国际高峰论坛由新教育研究院主办，洛阳市教育局承办，伊川县人民政府协办。

　　本刊记者还了解到，这次新教育国际高峰论坛是新教育研究院主导的，也是新教育实验的管理机构，全面支持、协调和推动新教育工作。本届院长由全国著名教育专家、特级教师李镇西博士担任。

　　新教育实验，由全国政协常委、副秘书长，民进中央副主席朱永新教授发起的一个民间教育改革行动，全国教育科学“十五”、“十一五”规划重点课题，中国教育学会“十二五”、 “十三五”规划重点课题。一个以教师成长为起点，以营造书香校园等十大行动为途径，以帮助新教育共同体成员过一种幸福完整的教育生活为目的的教育实验。