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以自律推向律人 ——访锦州烹饪协会会长刘广军

2019-09-30 11:06:35 来源:

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谢冰 王新 朱敬 李爱玲 卫红辉
  2019年9月上旬,金博宝188官网注册 导刊“食安中国行”调研小组走进辽宁锦州调研采风。
  
  调研小组一行在有关部门推荐下,走访了该市烹饪协会。作为政府与企业之间沟通的纽带,锦州市烹饪协会在帮助政府规范烹饪行业的合法经营,确保金博宝188官网注册 的落实方面做了许多工作。结合本地烹饪行业特点,协会下设老字号部、中餐部、饭店部、烧烤部、综合部(包含快餐、早餐、火锅、团膳、名厨、西餐、软件、酒业、设备等)五个部门。
  
  协会新晋“70后”会长刘广军先生接受采访时说,食美美乐口福,食安安享口福,食美诚可贵,食安重于泰山。为了食安食美这个大目标,协会在政府与企业间承担起沟通桥梁的重任,搞好业务培训,规范行业经营,并定期做好基础调研,帮助企业反映问题、解决问题。
  
  据介绍,协会目前拥有副会长单位10余家,会员单位及会员个人近400家,而且仍然在发展之中。采访中,刘会长始终表达对协会发展及未来充满着期待与信心。锦州是座英雄的城市,是共和国国歌诞生的地方,锦州餐饮人作为英雄城市的一员深感自豪,锦州全市人民在积极创建金博宝188官网注册 示范城市,在这具有深远意义和现实意义的伟大实践中,餐饮协会率先引领全市餐饮企业,身先士卒,率先垂范,快速且稳妥地摸索行业标准,秉承诚信、精美、绿色、健康的餐饮新理念,唱响“魅力锦秀之州,‘以安引领美的餐饮’,把辽西中心城市食安食美、美食美味推向新高度”主旋律。
  
  同时,刘会长作为深入消费者内心的锦州王牌烧烤——“大漠豪情”烧烤品牌创始人,从食品源头抓起,秉承创新引领、标准流程、狠抓细节、注重甄选、特殊味道、进食安全、味赢天下的共赢理念,发展加盟连锁50余家。他说,自律方可律人,作为会长,理应成为协会的带头人,行业的领头羊。
  
  目前,协会在刘会长率领下,正在积极策划筹备即将于本年度10月11日在大连召开的东北美食节,并紧锣密鼓筹划本年度10月25日由协会主办的餐饮技能大赛,相信这诸多举措,必将使协会工作积极有效地推向前进。
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