5月16日，第20届SIAL China中国国际食品和饮料展览会(以下简称“SIAL China中食展”)在上海新国际博览中心落下帷幕。首次实现“大满馆”的第20届SIAL China中食展展览规模达到199500㎡，是2000年SIAL China中食展初出茅庐时的14倍之多。2019年，SIAL China中食展的参展商增至4300家，分别来自全球70余个国家和地区，国际化程度可见一斑;专业观众更是高达117595人次，覆盖全球百余个国家和地区。

2019年，SIAL China中食展以一场底蕴深厚而不失活力的空竹表演徐徐启幕，中食展中方主办单位——商业发展中心与来自俄罗斯、西班牙、爱尔兰、乌拉圭、阿根廷、法国等23个国家和地区的部长、副部长及官员，以及来自国务院参事室、农业农村部对外经济合作中心、商务部投资促进事务局、山东省商务厅、浙江省商务厅、黑龙江省贸促会等40余个部委、政府机构及合作伙伴一道，共同开启了SIAL China中食展第20届盛会。历经20届的精耕细作与开拓创新，2019年SIAL China中食展首次在上海新国际博览中心满馆举办，展会规模大幅扩张，但观展体验不曾下降，这要归功于中食展精心培育4年之久的主题及主题馆概念。在中食展现场，4300家参展商依据休闲食品、综合进口食品、酒、高端饮品及乳制品、餐饮供应链、绿色农业、功能性营养食品及国际冷链八大主题，井然有序地分布在上海新国际博览中心的17大展馆中，配合展会现场贴心而清晰的指示系统，使专业观众能够在人山人海的展会现场轻而易举地将意向产品尽收眼底。据悉，截至5月16日展会闭幕，2020年SIAL China中食展的展位预销售就已超过50%，相信这也是中食展收获的最好评价。

主题活动异彩纷呈，高端论坛汇聚行业资讯

本届SIAL China中食展现场，SIAL创新大赛是令人大开眼界的典范。2019年，国内著名乳制品生产商——内蒙古伊利实业集团股份有限公司提交的甄稀海盐牛油果冰淇淋因其浓郁的口感和健康的产品配方斩获创新大赛金奖，这也是伊利集团多次入围SIAL创新大赛后首次荣登金奖宝座。来自波兰的Vege Spelt Burger with pepper and linseed(素食汉堡饼)因无肉的素食配方和精致的包装设计荣获银奖;来自韩国的Real Porridge(含蔬菜的粥)则因独特的配方以及便携的吸嘴自立袋式包装斩获铜奖。除此之外，在人造肉领域炙手可热，引得比尔盖茨等人纷纷押注投资的Beyond Meat也参与并入围了2019 SIAL 创新大赛。

美食厨房和鲜生活是肉香四溢的代表。美食厨房——SIAL中国国际顶级厨师邀请赛将厨艺与食材有机结合，邀请出色的厨师演绎出色的食材，最终深圳队拔得头筹，意大利队、北京队、上海队荣获菜式创新优异奖，中国香港队、日本队、安徽队摘得SIAL食材特色应用奖，马来西亚队则捧走了牛肉菜式应用奖。与美食厨房不同，鲜生活则是直接将诱人的各类海鲜现场烹饪成大餐，让专业观众一边观摩烹饪表演，一边品鉴品质食材。

论茶酒芬芳，已有5年历史的中国精品茶叶冲煮大赛可谓首屈一指。令人惊讶的是，最终由来自澳大利亚的选手Danny摘得2019年中国精品茶叶冲煮大赛的桂冠，亚军和季军则分别被来自北京的马永旺和来自中国台湾的廖庭欣斩获，着实是中国茶烹出了国际味。

除此之外，2019 SIAL China中食展现场也不乏专业严肃的行业信息，如酒店及零售业论坛就汇聚了从酒、饮料市场、健康生活到电子商务、食品创新等诸多趋势及资讯。与此同时，巧克力世界则将甜品市场态势融入到更具愉悦享受的下午茶品鉴活动中，可谓寓教于“品”。

随着2019 SIAL China中食展落幕，中食展在20届盛会里日趋成熟，让全球食品饮料市场见证了它的活力和魅力。2020年将是SIAL China中食展进入中国市场的20周年，趋近成熟的中食展将以不变的精彩翻开崭新的篇章，再现食有深意。