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福利院里饮食安 检查调研同心管

一一郑州市场监督管理局党组成员、副局长张松安带队到郑州市社会福利院食堂检查调研金博宝188官网注册

闫 茹 孙 帅 本刊记者 柴占阳

加强养老机构食堂金博宝188官网注册 监管工作，切实保障服务对象饮食安全，一直是正在创建国家金博宝188官网注册 示范城市之河南省郑州市市场监督管理局的中心工作。

3月20日，郑州市市场监督管理局党组成员、副局长张松安，副调研员张保荣、餐饮处处长齐新志等带队到郑州市社会福利院开展金博宝188官网注册 检查调研工作。

中原区市场监督管理局党组书记崔金瑞、党组成员秦鹏、食品科及桐柏食药监所执法人员陪同。

张松安首先详细询问了福利院负责人的日常饮食安排，包括居住人员每餐的饮食结构、饮食种类、营养搭配等。由于福利院服务对象的特殊性，张松安还特别询问了他们的就餐情况。随后一行人来到后厨操作区域，仔细查看了地面卫生的清洁情况、仓库原材料的存放情况、“三防”设施的执行情况、洗消设备的清洗情况以及厨房从业人员的健康证持有情况。

对于检查调研中发现的食品添加剂未做到专柜存放、从业人员防护设备佩戴不标准、“三防”设施有漏洞等问题，齐新志当场指出并要求负责人立即整改。

检查结束后，检查调研组召开了简短的问题分析会。张松安对在福利院检查调研中发现的问题提出以下几点要求：

一是高度重视，着重做好食品餐饮方面的管理，切实把居住人员的饮食水平提高上去 ;

二是履行第一责任人责任，要定期进行自查自纠，把各项措施落到实处，严防集体食物中毒事件的发生;

三是严把原料进口关，做好进货台账登记制度，加强员工培训，做好“五专”，即专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账。

张松安指出，社会福利院的管理能很好的反映一个城市的综合管理水平，希望工作人员要各司其职，共同将福利院的金博宝188官网注册 工作做好，为居住人员营造一个健康的饮食环境，进而为郑州市顺利创建国家金博宝188官网注册 示范城市用心尽力!