□ 美中健康产品协会 供稿

虽然在人们的日常饮食中食用益生菌并非强制要求，但是越来越多的人正在通过补充益生菌来促进身体健康，希望以此提升免疫力、促进消化等。根据欧洲专家运动营养联盟(ESSNA)副主席Mark Gilbert的说法，益生菌在提升运动表现方面的应用还处于“早期阶段”，但这一应用受到的关注在不断提高，特别是在运动领域，故益生菌的蓬勃发展只是时间问题。MarkGilbert表示：“喜爱运动的人群对自身健康更加关注，与其他人相比，热爱运动的人对营养摄入的需求更高，因此对保健食品有着更大的需求。益生菌作为保健食品中的重要一员已经逐渐被人们所接受，其发展趋势也将加快。”

Mark Gilbert于11月底在法兰克福的HiE上发表讲话，他指出，科学家将益生菌作为一种以运动营养为主的产品研究相对较少。而实际上，据欧盟委员会(EC)的相关数据显示，过去3年中与健康相关的微生物组项目数量几乎翻了一番，欧盟在这一方面的资金投入也几乎是非健康相关肠道研究项目的两倍。

根据欧盟委员会(EC)数据显示，2014~2017年，73个微生物组健康项目获得了1.672亿欧元的赠款，而2007~2013年间，仅有1.53亿欧元投入到40个新项目中。欧盟委员会健康理事会创新和个性化医疗部门的官员Dirk Hadrich说：“100万亿细菌的巨大多样性加上宏基因组学的孤立位置，是推动资金增加的主要原因。分析技术的不断成熟，宏基因组学逐渐扩展到其他领域，微生物组数据的潜力和大数据集的蓬勃发展是肠道研究所分析出的其他趋势。”

益生菌，在健康和运动表现中的突出作用

Mark Gilbert题为“益生菌在健康和运动表现中的突出作用”的演讲讨论了益生菌与健康运动的关系，该研究证明了细菌对运动表现和恢复，以及营养物质的消化和吸收可能产生影响。虽然科学界承认益生菌对微生物组前期的实际影响及随后对健康产生的福祉与益处，但是Mark Gilbert仍然关注益生菌将要面对的挑战。他表示：“每个人体内的微生物组各不相同，且细菌的数量和比例也有所差异，这是研制益生菌有效配方时遇到的最大阻碍。虽然科学在某些细菌对人体的影响“好”与“坏”的问题上已经有了明确结论，但科学方面只有一小部分必要的证据来规定给予病人每种益生菌的最有益的类型和数量。”

Gilbert的观点得到了科克大学精神病学教授Ted Dinan的回应，他强调了多生物的发展因菌株特定作用的不确定性而变得更加困难。Ted Dinan解释道：“最初的挑战是确保菌株不会相互对抗，如果可能的话，菌株之间还需要合作，甚至达到共同生存。例如，实验中不想让5种菌株产生多种生物，其中3种相互排斥。因此，当多聚生物到达肠道时，只留下2种菌株。我们不知道最佳剂量应该是多少，故倾向于使用108~109个菌落形成单位(CFU)，但实际上并没有足够剂量的研究。”

直觉和个性化

当前，已经有公司正在测量人类的微生物组，并推荐个性化的益生元、益生菌食品。由于微生物组可以在短时间内随着营养、补充剂、抗生素等的变化而发生显著变化，因此许多公司正在进行持续的定期测试，并根据变化改变推荐的摄入量。当然，FMT(将另一个人的粪便引入肠道)在临床上用于抵抗细菌感染的研究显示在某些IBD病例(结肠炎，克罗恩病等)中有阳性结果，因此在某意义上已经证明这可以产生重大影响。