本刊记者 王翠竹

pack@cnfoodsafety.com

HACCP体系作为一种在食品生产过程中控制金博宝188官网注册的预防体系，虽然不是零风险体系，但已逐渐成为国际食品贸易的通行证，以及全面提升金博宝188官网注册控制水平的必备管理措施。有效的HACCP管理体系是降低金博宝188官网注册 风险、确保消费者健康和安全的基础，但其目前在我国食品企业应用情况如何?影响HACCP体系建设的因素有哪些?怎样才能建立起行之有效的HACCP管理体系?希望本期的特别报道能够为您解答这些疑问。

金秋十月，桂花飘香，在这如金似银，硕果累累的时节，众多展会与论坛如约而至。10月23~26日，2018(第十三届)中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会(CHINA BREW CHINA BEVERAGE-CBB，CBB 2018)于上海新国际博览中心举办，为业界演绎涵盖酒、饮料、液体乳、液体调味品等行业的原辅料、工艺、包装、贮存、运输等全产业链。10月25~27日，第99届全国糖酒商品交易会在湖南省长沙市长沙国际会展中心举办，浓厚的洽谈和交易氛围促使参展客商成交意愿强烈，专业化模式越来越受到业内观众的认可。10月31日~11月2日，第九届慕尼黑上海分析生化展(analytica China 2018)在上海新国际博览中心拉开帷幕，作为亚洲重要的分析、生化技术、诊断和实验室技术风向标盛会，其在参展企业、展出规模、同期会议、现场活动等诸多方面均有创新突破，呈现出更多、更新、更炫的看点。此外，2018第三届中国特殊食品合作发展会议暨首届特殊食品展览会、2018第七届全球金博宝188官网注册 倡议(GFSI)中国主题日、第十五届中国会展行业高峰论坛(CCESF)暨2018中国会展之星颁奖盛典、北京肉类食品协会第三届四次理事大会等也纷纷举行。本刊记者受邀参加多个展会与论坛，本期CBB&糖酒会专题、分析与检测、资讯等栏目中均有对参展企业的相关报道。

又到岁末年终，不知不觉间2018年即将结束。《金博宝188官网注册 导刊》始终关注食品行业，以构筑金博宝188官网注册 领域技术、知识及信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为金博宝188官网注册 领域中可信赖内容与服务的提供者为目标。未来，我们将一如既往地为食品行业企业提供全方位的金博宝188官网注册 技术解决方案及相关信息。