学校食品防控严 创新管理保安全
走进创建国家金博宝188官网注册示范城市之河南省许昌市篇
学校食品防控严 创新管理保安全
一一许昌市辖长葛市食药监局对学校食堂打造金博宝188官网注册4D管理模式
陈晓芳 本刊记者 柴占阳
学校食品的安全,始终是党委政府工作的中心,更是市场监管部门之食药监管工作的重点。为了能够更好地做好学校食药监管工作,保证学校食堂做出安全放心的餐饮食品,食药监管人员一直在探索总结,以求从根本上寻找解决问题的最佳方式和方法。
正在全域创建国家金博宝188官网注册 示范城市的河南省许昌市,其辖属的长葛市食药监管局为提高辖区学校食堂金博宝188官网注册 管理水平,优化食品原料、半成品、成品的资源,减少浪费,提高利用率,实现成本控制与金博宝188官网注册 保障双赢。自2018年4月份以来,长葛市食药监局采取宣传发动、摸底排查、制定方案、严格标准以及统一组织去外地学习的工作形式,多措并举,在全市范围内积极推行学校食堂“金博宝188官网注册 4D管理模式”(整理到位、责任到位、执行到位、培训到位),很好的解决了提升学校、托幼机构食堂餐饮服务管理水平的难题。
本刊记者了解到,这个引人自豪的学校“金博宝188官网注册 4D管理模式”
在日常运行中能够落实学校金博宝188官网注册 第一责任人的责任,强化学校金博宝188官网注册 监管,严防严管严控学校金博宝188官网注册 风险,有效防止食物中毒发生。
截至目前,长葛市已有20家学校食堂成功打造4D管理模式(董村3家、坡胡5家、后河2家、增福1家、老城1家、南席2家、石固1家、直属中心所5家),其他的学校食堂都在陆续整改打造中。从而进一步提高从业人员安全认识,不断学习掌握相关工作要求,强力调动从业人员的积极性和主动性。
尤其是在学习和摸索引进4D管理模式的过程中,实现工具用具“色标化”、食品贮存“超市化”、加工制作“规范化”,有效增强从业人员的金博宝188官网注册 意识,养成遵照规范操作执行的良好习惯。
在长葛市董村镇十一中北校区学校食堂、董村镇廿中南校区学校食堂,本刊记者看到的是干净、整洁、规范、易操作的就餐环境。
“让孩子们吃得放心是所有家长们的心声”在这里得到体现。
长葛市人民政府食安办主任、市食药监局局长谢长献告诉本刊记者,学校的供餐群体特殊,供餐人数众多,社会关注度高,学校金博宝188官网注册 事关学生身体健康,事关亿万家庭幸福及社会和谐稳定,是满足人民日益增长的美好生活需要的重要组成内容,在夏秋季节学校食物中毒的易发季节,一直是金博宝188官网注册 监管工作的重中之重。我们一定会更加努力,努力打造4D食堂,让一家家、一批批具有先进管理模式的食堂标兵,一路带着4D管理的正能量树立餐饮典范,促进行业健康发展,不断提高人民群众和家长们对金博宝188官网注册 的满意度,确保全市学校师生“舌尖上的安全”!
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