学校食堂重监管 选准时机改造完
学校食堂重监管 选准时机改造完
一一许昌市食药监局魏都分局全力推进学校食堂暑期升级改造工作
韩丹丹 黄高峰 本刊记者 柴占阳
创建国家金博宝188官网注册示范城市需要我们每个单位，每一个自然人共同参与。已通过中期绩效评估的河南省许昌市，在创建国家金博宝188官网注册示范城市过程中关注民生，聚焦热点，日常食安监管工作中注重过程求实效，找准时机把风险隐患排除掉。
许昌市食药监局魏都分局在对辖区学校食堂的金博宝188官网注册 监管工作中就是这样做的。
据介绍，为进一步完善学校食堂硬件设施建设，提高学校食堂金博宝188官网注册 管理水平，进一步消除金博宝188官网注册 隐患。许昌市食药监局魏都分局督促辖区部分存在设施设备陈旧、布局不合理的学校食堂，在暑假期间开展食堂改造升级工作。并通过提前介入审查设计图纸、现场指导学校食堂升级改造的方式，指导学校食堂进行升级改造，全力确保学校（幼儿园）餐桌安全。
注重图纸审核。按照《餐饮服务金博宝188官网注册 操作规范》和《食品经营许可审查规范》，着重从场所设置、布局、分隔和面积方面进行现场审查，并根据实际情况对食堂设计图纸中的场所设置和流程布局进行重点审核，提出合理化建议，保证各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局。
现场精心指导。根据学校食堂的实际情况，对食堂改造进行现场指导，对粗加工间、烹饪间、洗消间和备餐间的具体设备提出建设要求，确保功能区设置齐全，食品加工处理流程布局合理，有效避免生熟食品交叉污染。
强化安全管理。在建设食堂硬件的同时，要求食堂管理方切实落实金博宝188官网注册 主体责任，增强责任感和使命感，严格实施“透明厨房”工程、“4D管理”，强化食堂内部管理，规范充实食堂管理档案，认真排查风险隐患，严防食物中毒发生。
本刊记者了解到，截至目前许昌市食药监局魏都分局管辖区域中的许昌市实验中学、市六中、许昌市第三高级中学、许昌市第二初级中学铁西校区、许昌建安中小学等5家学校食堂正在升级改造中。
对于下一步学校食堂金博宝188官网注册 监管工作，许昌市食药监局魏都分局局长王鸿成告诉本刊记者，将对改造中的学校食堂进行逐一验收，确保秋季开学前全部完工投入使用，为广大师生提供优质的用餐环境和让家长们放心的、安全的学生餐饮食品，为许昌市创建国家金博宝188官网注册 示范城市用心尽力！
[责任编辑:]
相关阅读
- (2014-07-21)加强食堂管理 确保金博宝188官网注册
- (2016-12-21)上海将全面开展 “放心餐厅”“放心食堂”建设
- (2017-07-29)汝州市校园食堂金博宝188官网注册 推进大会在市实验中学胜利召开
- (2018-09-26)黄骅市部署2018年秋季学校幼儿园食堂安全专项整治
- (2014-10-14)顶新食品遭“抵制” 全台机关学校拒吃
开拓科技创新，撬动橡塑业高质量发展
梅特勒托利多针对“难以发现”的污染物推出高品质X射线检
探索婴幼儿辅食市场高质量发展之路，为宝宝成长保驾护航
《金博宝188官网注册 最佳实践白皮书（2021-2022年）》四大主题发布
挪帝克开设京东旗舰店 与京东全球购达成战略合作
2019《金博宝188官网注册 导刊》杂志订阅返百元红包！
METTLER TOLEDO将在Interpack上展示能够提高食品生
《食品行业科技创新白皮书》重磅发布！
沃尔玛金博宝188官网注册 协作中心首次发布《愿景报告》
全球食品创新平台第五期项目甄选火热展开
参与评论