【2016至今】卫计委发布调整添加剂使用范围的公告
一、着色剂
添加剂名称 |
食品名称 |
最大使用量 |
---|---|---|
亮蓝及其铝色淀 |
糕点上彩装 |
0.025g/kg(以亮蓝计) |
亮蓝 |
腌渍的食用菌和藻类 |
0.025g/kg(以亮蓝计) |
β-胡萝卜素 |
调理肉制品(生肉添加调理料) |
0.02g/kg |
柠檬黄 |
腌渍的食用菌和藻类 |
0.1g/kg(以柠檬黄计) |
二氧化钛 |
胶原蛋白肠衣 |
按生产需要适量使用 |
焦糖色(普通法) |
豆干再制品 |
|
辣椒红 |
腌渍的食用菌和藻类 |
|
植物炭黑 |
胶原蛋白肠衣 |
|
紫胶(又名虫胶) |
胶原蛋白肠衣 |
|
胭脂虫红(以胭脂红酸计) |
胶原蛋白肠衣 |
|
胭脂树橙 |
胶原蛋白肠衣 |
|
红曲黄色素 |
方便米面制品 |
|
辣椒红 |
豆干类 |
|
经烹调或油炸的水产品 |
||
红曲红 |
蛋制品 (改变其物理性状) |
|
其他蛋制品 |
||
辣椒油树脂 |
豆干类 |
|
豆干再制品 |
||
新型豆制品 (大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等) |
||
经烹调或油炸的水产品 |
二、防腐剂、抗氧化剂
添加剂名称 |
食品名称 |
最大使用量 |
---|---|---|
焦亚硫酸钾 |
配制酒 |
0.25g/L(以二氧化硫残留量计) |
乳酸链球菌素 |
腌渍的蔬菜 |
0.5g/kg |
加工食用菌和藻类 |
||
面包 |
0.3g/kg |
|
糕点 |
||
迷迭香提取物 |
脂肪含量 80%以上的乳化制品 |
0.7g/kg |
02.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品 |
||
乙二胺四乙酸二钠 |
腌渍的食用菌和藻类 |
0.2 g/kg |
二甲基二碳酸盐 (又名维果灵) |
风味饮料 |
0.25g/kg(固体饮料按稀释倍数增加使用量) |
抗坏血酸棕榈酸酯 |
茶(类)饮料 |
0.2g/kg((固体饮料按稀释倍数增加使用量) |
抗坏血酸 |
基本不含水的脂肪和油 |
按生产需要适量使用 |
特丁基对苯二酚 (TBHQ) |
糕点 |
0.2g/kg((以油脂中的含量计) |
山梨酸钾 |
脂肪含量80%以下的乳化制品 |
1g/kg((以山梨酸计) |
腌制水产品 (仅限即食海蜇) |
||
焦亚硫酸钠 |
蔬菜罐头 |
0.05g/kg((以二氧化硫残留量计) |
蔬菜罐头(仅限银条菜) |
0.2 g/kg(以二氧化硫残留量计) |
|
鲜水产 (仅限于海水虾蟹类及其制品) |
0.1g/kg((以二氧化硫残留量计) |
|
冷冻水产品及其制品 (仅限于海水虾蟹类及其制品) |
三、食品工业用加工助剂
添加剂名称 |
食品名称 |
最大使用量 |
---|---|---|
焦亚硫酸钠/粘度调节剂 |
大豆蛋白的加工工艺 (仅限大豆分离蛋白,大豆浓缩蛋白) |
0.03g/kg(以二氧化硫残留量计) |
辛,癸酸甘油酯/防黏剂 |
巧克力和巧克力制品加工工艺 |
0.08g/kg |
硅酸钙/助滤剂 |
煎炸油加工工艺 |
40g/kg |
不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮/吸附剂 |
茶(类)饮料加工工艺 |
按生产需要适量使用 |
聚二甲基硅氧烷及其乳液/消泡剂 |
薯类加工工艺 |
按生产需要适量使用 |
四、食品营养强化剂
添加剂名称 |
食品名称 |
最大使用量 |
---|---|---|
左旋肉碱(扩大使用量) |
果蔬汁(肉)饮料 (包括发酵型产品等) |
100~3000mg/kg |
含乳饮料 |
100~3000mg/kg |
|
风味饮料 (包括果味、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等) |
100~3000mg/kg |
|
富硒酵母 |
调制乳粉 (儿童用乳粉除外) |
140~280μg/kg |
调制乳粉 (仅限儿童用乳粉) |
60~130μg/kg |
|
大米及其制品 |
140~280μg/kg |
|
小麦粉及其制品 |
140~280μg/kg |
|
杂粮粉及其制品 |
140~280μg/kg |
|
面包 |
140~280μg/kg |
|
饼干 |
30~110μg/kg |
五、酸度调节剂
添加剂名称 |
食品名称 |
最大使用量 |
---|---|---|
L(+)-酒石酸/酸度调节剂 |
糖果 |
30g/kg(酒石酸计) |
葡萄糖酸-δ-内酯 |
稀奶油 |
按生产需要适量使用 |
dl-酒石酸 |
糖果 |
18g/kg以酒石酸计 |
磷酸 |
特殊医学用途婴儿配方食品 |
1g/kg |
六、甜味剂
添加剂名称 |
食品名称 |
最大使用量 |
---|---|---|
异麦芽酮糖 |
巧克力与巧克力制品,除05.01.01以外的可可制品 |
按生产需要适量使用 |
代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品 |
||
糖果和巧克力制品包衣 |
||
粮食制品馅料 |
||
焙烤食品馅料及表面用挂浆 |
||
环己基氨 基磺酸钠(又名甜蜜素) |
方便米面食品(仅限调味面制品) |
1.6g/kg(以环己基氨基磺酸计) |
N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸 1-甲酯(又名纽甜) |
方便米面制品 |
0.06g/kg |
甜菊糖苷(以甜菊醇当量计) |
调制乳 |
0.18g/kg |
水果罐头 |
0.27g/kg |
|
果酱 |
0.22g/kg |
|
杂粮罐头 |
0.17g/kg |
|
即食谷物,包括碾轧燕麦(片) |
0.17g/kg |
|
调味糖浆 |
0.91g/kg |
|
配制酒 |
0.21g/kg |
七、增稠剂
添加剂名称 |
食品名称 |
最大使用量 |
---|---|---|
罗望子多糖胶 |
半固体复合调味料 |
7.0 g/kg |
液体复合调味料(不包括 12.03、12.04) |
3.0g/kg |
|
可得然胶 |
风味发酵乳 |
按生产需要适量使用 |
冰淇淋、雪糕类 |
||
胶基糖果 |
||
蛋黄酱、沙拉酱 |
||
植物蛋白饮料 |
||
其他固体饮料 |
||
海藻酸丙二醇酯 |
发酵面制品 |
5.0g/kg |
面包 |
||
糕点 |
||
焙烤食品馅料及表面用挂浆 |
||
其他焙烤食品 |
||
可溶性大豆多糖 |
风味发酵乳 |
6g/kg |
配制酒 |
5 g/kg |
八、水分保持剂
添加剂名称 |
食品名称 |
最大使用量 |
---|---|---|
山梨糖醇 |
熟干水产品 |
按生产需要适量使用 |
经烹调或油炸的水产品 |
||
熏、烤水产品 |
||
山梨糖醇和山梨糖醇液(扩大使用量) |
冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) |
20g/kg |
九、乳化剂
添加剂名称 |
食品名称 |
最大使用量 |
---|---|---|
木松香甘油酯(新品种) |
糖果和巧克力制品包衣 |
0.32g/kg |
海藻酸丙二醇酯 |
发酵面制品 |
5.0g/kg |
面包 |
||
糕点 |
||
焙烤食品馅料及表面用挂浆 |
||
其他焙烤食品 |
十、其他功能的添加剂
添加剂名称 |
食品名称 |
最大使用量 |
---|---|---|
乙醚(食品工业用加工助剂(提取溶剂)) |
米糠油加工工艺 |
残留量≤2 mg/kg |
焦亚硫酸钠/护色剂 |
蔬菜罐头 |
0.05g/kg(以二氧化硫残留量计) |
可得然胶/稳定和凝固剂 |
风味发酵乳 |
按生产需要适量使用 |
冰淇淋、雪糕类 |
||
胶基糖果 |
||
蛋黄酱、沙拉酱 |
||
植物蛋白饮料 |
||
其他固体饮料 |
||
辣椒油树脂/增味剂 |
豆干类 |
按生产需要适量使用 |
豆干再制品 |
||
新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等) |
||
经烹调或油炸的水产品 |
||
β-环状糊精(其他) |
除胶基糖果以外的其他糖果(仅限压片糖果) |
15.0g/kg |
海藻酸丙二醇酯/稳定剂 |
发酵面制品 |
5.0g/kg |
面包 |
||
糕点 |
||
焙烤食品馅料及表面用挂浆 |
||
其他焙烤食品 |
||
磷酸(湿法)/食品工业用加工助剂(澄清剂) |
制糖工艺 |
- |
氮气/其他 |
风味发酵乳 |
按生产需要适量使用 |
蛋白饮料 |
||
茶、咖啡、植物(类)饮料 |
||
石蜡/食品工业用加工助剂(脱毛剂) |
畜禽脱毛处理工艺 |
按生产需要适量使用 |
单,双甘油脂肪酸酯/被膜剂 |
经表面处理的鲜水果 |
按生产需要适量使用 |
经表面处理的新鲜蔬菜 |
(注:除红字备注的以外均为扩大使用范围的添加剂)
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