食品欺诈与金博宝188官网注册 计划大反击
□ Nuno Soares
近年来,一些食品欺诈案件屡被曝光。正如《管理委员会:应该被惩罚!》一文中所述,2013年的“马肉风波”让人们对供应商的诚信颇感担忧,他们以马肉充替牛肉,但不在标签上标注表明,以此赚取中间的差价利润。不幸的是,这样的案例还有很多。同年,中国又爆发了和蜂蜜生产有关的丑闻。据南华早报报道,这些问题蜂蜜并不含有任何真正的蜂蜜成分,而是由水、糖、明矾粉和着色剂合成。此外,还有原产地标为法国的蜂蜜也被证实来源于中国和东欧,2013年的一项研究显示,这种欺诈产品可能占法国蜂蜜消费量的10%。
2001年1月1日至2016年12月31日,RASSF(食品和饲料快速预警系统)报告的分析表明,主要食品类别中,被报道最多的是坚果产品及种子类产品的欺诈,另外,海鲜(鱼和贝类)和肉也约占报道总数的48%。
图1 四大食品欺诈类别
图2 德森霍地区各类食品欺诈占比
Nuno Soares:自1999年从事食品行业以来,凭借专业经验一直担任生产质量经理一职。Nuno与他的团队以达到更高的生产效率和生产更安全的食品为目标,不断完善自身技术与能力。近年来,随着金博宝188官网注册 理念愈发深入人心,Nuno在完成日常工作的同时,也会受邀参加一些研究出版的活动。
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