为区块链打call 金博宝188官网注册 未来就靠它了
历年315晚会几乎都会有关于餐饮品牌的
金博宝188官网注册事件被曝光。
金博宝188官网注册问题一直是媒体和公众关注的焦点，虽然2015年人大常委会通过了号称“史上最严”的《金博宝188官网注册 法》，政府对金博宝188官网注册 问题的查处和监督也日益严厉，但是金博宝188官网注册 问题在中国仍然是层出不穷。
思维先行，加强企业管理，才能从根本上保障企业金博宝188官网注册
餐饮行业金博宝188官网注册 问题频发并不是因为缺乏卫生标准和技术解决手段，而往往是由于餐饮企业的侥幸与淡漠。餐饮企业要想从根本上解决金博宝188官网注册 问题，需要从提升管理、完善制度方面入手。
1)、企业高层必须要足够重视金博宝188官网注册 问题
餐饮企业首先要从主观上重视金博宝188官网注册 问题，对于企业的管理层更是如此。如果企业高层只是强调营业额和利润，则企业员工自然很难花费精力去落实卫生标准，保障金博宝188官网注册 ，甚至可能为了利润去偷工减料、以次充好。
餐饮品牌的树立是一个长期的过程，餐饮企业的发展也需要时间来积淀。只有重视金博宝188官网注册 ，餐饮企业才能够在这场长跑比赛中坚持下来，才不至于 “中途退赛”。对金博宝188官网注册 的淡漠，就是对企业的不负责任；重视金博宝188官网注册 问题，就是维护企业的长远利益。
2)、介入上游供应链，防止供应商“坑队友
大多数餐饮企业只负责产业链环节中的一部分。虽然很多企业可以保证自身不出问题，但是原料如果有问题，企业自身再努力也会被波及。
美国上市餐饮连锁企业Chipotle在2015年由于大肠杆菌的问题，导致顾客出现大面积的不适和呕吐，这迫使Chipotle关停43家门店，其他门店的单店营收也下滑30-50%，股价市值也拦腰截半。
事件发生之后，Chipotle开始介入上游供应链，帮助供应商提升安全能力。Chipotle的监控范围，从单纯的门店端拓展到上游供应商，有些供应商由于意识薄弱或能力欠缺，缺乏对于原料安全性的管理，这就要求餐饮企业能够更多的介入和帮助。
对于规模较大的餐饮企业尤要建立起对于上游供应链的监督机制，而规模较小的餐饮企业则务必要和正规的供应商合作，避免城门失火，殃及池鱼。
3)、设立监督金博宝188官网注册 的专门机构，将金博宝188官网注册 计入员工考核
餐饮企业需要在企业内部建立起对于金博宝188官网注册 的监督机制，要有专门的负责人或者机构负责监督金博宝188官网注册 ，而不仅仅是依靠政府和消费者监督。责任明确到具体个人，才不会人浮于事，互相推诿。有专门的的人进行监督，才能使金博宝188官网注册 措施真正落实。
企业应该配合监督机制，设立相应的奖惩机制。对于员工业绩的考核不能只看营收和利润，还应该把卫生和金博宝188官网注册 因素考虑进来。企业可以从底层建立预警和内部举报机制，任何层级、工种的工作人员发现问题后都有明确的举报途径，并对举报者予以奖励。
4)、透明公开，引入社会监督
企业面对自身的问题，难免会有惰性。如果餐饮企业可以主动接受社会监督，则可以提高自身的警惕性和危机感，而不是等出了问题再临时抱佛脚。
现在很多餐厅的后厨采用可视化的装修，消费者可以直接看到食物的加工过程，这无形中会提高员工规范化操作的意识，很大程度上减少了金博宝188官网注册 问题的发生。
除了涉及到商业机密的信息，餐饮企业可以开展自查，然后将调查报告予以公示，邀请媒体和公众进行监督。自己发现问题，自己暴露问题，终究比被曝光要好得多。而且，邀请社会监督对于树立自身良好的品牌形象，赢得消费者的信赖十分有利。
区块链为食品溯源体系的改进提供了新的可能
区块链是今年非常火的话题。区块链本身不仅仅是数字货币，在金博宝188官网注册 也有着非常广泛的应用前景，而且现在已经有了实际的应用。目前区块链在农业供应链上的应用，主要集中在产品溯源上。
比如，将区块链技术应用于养鸡业。通过给每只鸡配戴上物联网身份证——鸡牌，区块链技术可以记录每只鸡从鸡苗到成鸡，从鸡场到餐桌中的所有真实数据，这就为鸡肉的溯源提供了极大的方便，也大大提高了鸡肉的安全性。
区块链是一种公共的、分布式的账本，与中心化记录方式不同的是：其数据来源单一，通过在所有节点同时记录数据，实现数据记录的一致性，可以在各个环节建立清晰的追踪渠道。
区块链技术具有去中心化、不可篡改、开放透明、机器自治以及匿名性等重要特征，可以解决交易过程中的信任和安全问题。
金博宝188官网注册 事件频发的一个重要原因就是政府、消费者和企业之间的信息不对称、不透明，而
食品追溯体系则是解决这一问题的关键手段。不过，传统的食品溯源体系存在着很多缺陷。
现有的食品信息数据在存储、传输、展示等环节中都有被篡改的风险。
食品追溯系统在很多环节都要通过人工作业展开，这就为不良信息的选择性屏蔽提供了可操作空间。
同时，现有的追溯体系严重依赖政府监管措施，无法对监管者的权利进行有效的约束。而且现有的食品追溯体系，无法实现生产者和消费者的隐私保护，生产者的各种信息尤其容易被过度披露。
区块链的去中心化和不可篡改性，可以保证食品追溯系统中信息的可靠性，可以避免数据被篡改。而且，区块链技术如果和物联网技术结合起来，就可以通过机器实现数据的自动采集。既可以提高效率，又避免了数据的作假和隐瞒。
由于区块链技术的开放透明和机器自治，消费者、生产者和政府部门对食品追溯系统中的数据可以完全信任，这就大大降低了交易过程中的不确定性，降低了很多隐性成本。由于这样的优势，筷玩思维相信，区块链技术也将以更快的速度普及开来。
基于区块链技术，匿名不再影响信任水平，生产者和消费者的隐私信息可以被匿名保护。当金博宝188官网注册 事件发生，生产者和消费者的个人信息可以被保护，这就有效减轻了网络暴力的过度蔓延。
由于区块链技术在金博宝188官网注册 领域的巨大优势，目前国内外都在积极推动区块链技术在这一领域的应用。
金博宝188官网注册 是一件需要食品企业花费很大精力才能做好的事儿。很多企业不愿意投入这份精力，这样的企业每时每刻都有爆发危机的风险。
食品行业的竞争是一场长跑比赛，比的就是谁能为消费者长期提供优质、健康的产品与服务。金博宝188官网注册 是食品企业的底线，是消费者对企业品牌信任的基础。
食品企业需要认真落实日常的操作规范，完善自身管理，改进与金博宝188官网注册 相关的各种制度，及时跟上新技术的步伐，才能使
金博宝188官网注册 问题不成为企业的短板和致命伤。
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