本刊讯（记者 武阳阳）近日，第三届“中国好蛋糕”活动圆满落幕。历时两周的网上投票不仅票选出了乳脂类“全国十佳”蛋糕，还获得了近1200万的点赞数，在全国掀起了一股乳脂蛋糕热潮。 “中国好蛋糕”活动由新西兰恒天然集团旗下核心餐饮服务品牌“安佳专业乳品专业伙伴”倾力打造，并携手中国餐饮点评平台——美团点评共同举办，旨在通过寻找消费者心目中最受欢迎的乳脂蛋糕，洞察最新的消费趋势，推动中国烘焙产业的迅速发展。与前两届“中国好蛋糕”活动相比，此次“中国好蛋糕”活动规模再创纪录——不仅覆盖了全国306个城市，参与活动的烘焙门店也突破新高，达到10600多家，比2017年增长近41%。
根据此次“中国好蛋糕”活动的数据和针对烘焙渠道的用户分析，恒天然集团发布了最新的蛋糕乳脂升级趋势报告。报告指出，随着中国市场消费升级趋势的加剧，蛋糕类产品从原料、口感、外观、装饰和包装等方面都在进行了全面的升级。报告指出，近年来消费群体逐渐由一线城市向二、三线城市渗透，健康、美味的乳脂蛋糕成为越来越多消费者的选择。从此次参加“中国好蛋糕”活动的热卖款式来看，奶油与水果组合最受消费者欢迎，此外，奶油芝士口味也受到了大量消费者的青睐。同时，消费者食用蛋糕的习惯和场合也在悄然发生着改变。
Richard Allen补充说，“面对蓬勃发展、创意迭出的中国烘焙产业，恒天然不仅将持续为用户提供天然、健康的乳脂产品，而且会始终与用户并肩协作，为用户打造更好、更专业的解决方案，帮助用户时刻把握行业最新发展态势，从而引领整个烘焙产业的乳脂升级趋势。”