创建走向精细化 餐饮工程再提升
创建走向精细化 餐饮工程再提升
一一河南省许昌市创建国家金博宝188官网注册示范城市走向精细、精准化实施餐饮单位“厕所革命”,让饮食更安全、更放心
陈贯宇 本刊记者 柴占阳
河南省首批唯一一个非省会城市创建国家金博宝188官网注册示范城市的许昌市辖内最近掀起了以推进餐饮服务单位“厕所革命”,来保障饮食更安全、更放心的活动。
带着这份好奇的心,本刊记者近日来到河南省许昌市。
在许昌市延安路与许继大道交叉口的海龙大酒店里的厕所中,本刊记者碰到了几位身着制服的食药监管执法人员正在检查着什么。
本刊记者在猜想,难道厕所也是食药监管部门服务管理的对象吗?
于是,就重重咳了一声。查看中的2位男同志中的一位对记者说,你方便!便退出了厕所。
待记者在外间洗手时,看到这几位身着制服的食药监管执法人员还在说着什么。于是就朝着刚才与记者说话的那位说,这个你们也管?
那位曾给记者打招呼的同志说,排泄的事自己管,我们只管厕所的环境和设施的合理配置,因为这是餐饮安全的一部分。
待记者亮明身份后,他们告诉本刊记者,这是在按照许昌市食药监局魏都分局的工作安排,正在落实推进餐饮服务单位的“厕所革命"工作。
通过几番你来我往的对话交谈,得知他们是许昌市食药监局魏都分局南关食药监所的执法人员。
一刻钟过后,本刊记者在酒店大厅见到了许昌市食药监局魏都分局的王局长。因为是老朋友的见面,说话自然就轻松了许多。他的第一句问话就是问本刊记者,这个厕所里还行吧,没有异味吧!
如厕时的确没有异味,这个印象比较深。
魏都分局的王局长告诉本刊记者,按照许昌市食药监局关于加强餐饮服务单位“厕所革命”的工作要求,魏都分局高度重视,立即行动,对全区餐饮服务单位开展全面“厕所革命”。
他们采取的主要措施是:
一是召开专题会议,切实落实监管责任,对餐饮服务单位“厕所革命”的相关要求进行细化分解。
二是广泛宣传餐饮服务单位“厕所革命”行动重要意义,使各餐饮单位积极加入“厕所革命”,提升厕所硬件设施,加强厕所卫生清理。
三是以辖区内大中型餐饮店及金博宝188官网注册 示范街餐饮单位为重点,结合日常监管,督促各餐饮服务单位以“厕所革命”为契机,对操作环境进行彻底清理,积极排查金博宝188官网注册 隐患;针对新开办、店内设有厕所的餐饮服务单位,督促其严格执行《餐饮单位厕所清洁卫生规范》,合理布局,做好店内厕所硬件设施建设,促进餐饮服务环节环境卫生进一步提升。
随后,本刊记者和魏都分局的王局长及执法人员一起前往位于许昌市向阳路的《老友记私房菜》饭店内的厕所设施进行检查,结果完全符合标准要求。
在检查结束后,本刊记者电话联系并见到了许昌市食药监局局长王三宝。
就许昌市食药监局新近进行的《许昌市餐饮服务单位“厕所革命"行动》,王三宝局长告诉本刊记者,按照刚刚闭幕的2018年全国食品药品监督管理暨党风廉政建设工作会议上提出的新时代食品药品安全工作重点做好八个方面的工作。其中,重点做好八个方面的工作的第二个方面工作的就是“要提高食品全产业链供给质量,把好农业种养、收贮运输、食品加工、流通消费各个关口,推进餐饮业质量安全水平提升。”
许昌市委、市人民政府办公室在2018年2月6日下发文件[室发(2018)6号]许昌2018年十件民生实事发布,其中之一项的内容就是“深入推进厕所革命,提高人民群众生活环境质量。”
许昌市人民政府食安办、市食药监局按照国家食药监管总局的工作布署和许昌市委、市人民政府的文件要求,制定出了自己的工作目标,这就是[许食药监(2018)6号]《餐饮环节厕所革命行动工作方案》。其目的就是通过这个行动,努力使全市人民群众的饮食更安全、更放心,以此推进许昌市创建国家金博宝188官网注册 示范城市的顺利进展。
本刊记者随即看到了这个方案。它的意义或者说是作用、功效在于 “小厕所、大民生”。餐饮服务单位厕所卫生整洁不仅涉及餐饮消费者利益,更关乎现代城市文明水平。厕所环境污染是餐饮服务单位金博宝188官网注册 污染不可忽视的隐患来源,厕所环境卫生提升是餐饮服务环节环境卫生提升的一项重要基础性工作,是餐饮服务单位以人为本、行业形象提升的重要体现。为进一步维护餐饮消费者的合法权益,保障餐饮服务金博宝188官网注册 消费环境,许昌市食药监局决定于2018年3月1日至2018年5月30日在全市范围内开展餐饮单位“厕所革命”行动。
这个实施方案包括总体要求、工作目标、餐饮单位厕所清洁卫生规范、工作要求等四方面的内容。
让记者感到惊讶的是在”餐饮单位厕所清洁卫生规范”项目中列举的非常仔细和人性化。如:餐饮单位厕所不得设在食品处理区,且须显著标识;餐饮单位厕所应当采用水冲式、配置卫生用纸;餐饮单位厕所出口附近应当设置足够数目的洗手、消毒、烘干设施,应设置镜子;水龙头推荐采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关以及醒目位置张贴洗手消毒示意图、环境卫生提示等。食品从业人员不得穿戴工作衣帽进入卫生间等。
本刊记者在这里看到,许昌市人民政府食安办、市食药监局在创建国家金博宝188官网注册 示范城市过程中,准确把握上级食药监部门的工作重点,围绕当地党委、政府的中心工作与自身的食药监管服务特点有机的结合起来,形成了独特的服务监管体系实属不易,相信在这美好的春光里,乘着中国特色社会主义进入新时代、党和国家事业开启新征程的东风,一定能在新时代食品药品安全工中铸就我们食药监管新气象,新景象的辉煌,为人民群众饮食、用药的安全守好门,把好关!
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