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焦作市武陟县开展、年夜饭专项检查

2018-02-10 13:46:36来源:金博宝188官网注册 导刊

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  年夜饭里年夜安 吃的放心我监管
  ——焦作市武陟县开展、年夜饭专项检查
保障节日期间“舌尖上的安全”
  任莎 本刊记者 柴占阳
  刚刚闭幕的全国食品经营监管工作会议提出,2018年全国食品经营监管工作要重点要抓好餐饮业质量安全提升工程、“放心肉菜示范超市”创建工程、农村金博宝188官网注册治理工程三大工程,以及严格落实企业主体责任、严防严控金博宝188官网注册风险、狠抓校园及周边金博宝188官网注册 监管、加大网络食品经营监管力度、加强规范食用农产品批发市场管理、加强食品经营监管法规制度建设、夯实基层基础工作、提升社会共治共享水平等八项重点工作。
  河南省焦作市武陟县食药监局 依据国家食药监管总局的会议提出的要求,按照焦作市食药监局的布署安排,结合当地的具体情况正在有序地展开 “ 八项重点工作 ”的落实工作。
  餐饮业质量安全提升工程就是其中的一个侧影。
  本刊记者得知,随着春节的临近,为保障春节期间餐饮金博宝188官网注册 ,焦作市武陟县食药监局开展了“年夜饭”承接单位专项检查。加强对承接“年夜饭”餐饮单位承接资质及能力进行审核,并对“年夜饭”承接单位实行申报备案和专项检查,其内容如下 :
  一是制定方案。为了确保“年夜饭”承接餐饮单位的金博宝188官网注册 ,专门制定了《关于加强对承接“年夜饭”的餐饮服务单位金博宝188官网注册 监管的通知》,明确了工作目标和监管重点。
  二是申报备案。对全县中型以上饭店进行全面排查,对每个承接“年夜饭”的饭店要求填写申报备案表,对申报饭店资质、硬件设施、管理制度进行初步核查。
  三是专项检查。围绕易引发金博宝188官网注册 事故的关键环节和重点部位进行检查,主要检查“年夜饭”承接单位是否按照许可范围开展经营,从业人员是否持有有效健康证明,食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验和索证索票制度是否落实,食品粗加工、凉菜和烹饪操作是否规范,餐饮器具是否清洗消毒,是否启用专用留样设施等情况。
  截止本刊记者发稿日,目前共检查“年夜饭”承接单位35家,下达监督意见书35份,对存在问题进行了现场整改,这些有效的做法客观上规范了年夜饭承接餐饮单位的操作行为,消除了可能带来金博宝188官网注册 风险的隐患,从而保障了辖区人民群众“舌尖上的安全”。
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