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金水区餐饮服务金博宝188官网注册 示范街顺利通过验收

2017-12-26 11:24:17来源:金博宝188官网注册 导刊

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  郑州市金水区食药监局
  引导餐饮上水平 舌尖安全有保证
  一一金水区餐饮服务金博宝188官网注册示范街顺利通过验收
  黄丽 本刊记者 柴占阳
  国务院金博宝188官网注册办主任、国家食品药品监督管理总局局长毕井泉在2017年1月22日带队赴北京检查节日市场金博宝188官网注册 保障工作时指出,要大力实施餐饮业金博宝188官网注册 提升工程。所有餐饮服务企业都要落实餐饮质量安全操作规范,明确金博宝188官网注册 管理部门和管理人员,建立稳定的原料供应渠道,实行风险自查制度。推行“种养基地+中央厨房+餐饮门店”等新型经营模式,倡导餐饮服务“明厨亮灶”,鼓励社会监督。现在网络订餐越来越多,平台开办者要承担起管理责任,保证线下加工场所卫生、食材来源、制作过程、线上展示、配送服务等都要符合餐饮质量安全管理规范,投诉举报得到及时处置。
  河南省首批创建国家金博宝188官网注册 示范城市的省会城市一一郑州市金水区食药监局以创建国家金博宝188官网注册 示范城市为契机,紧紧抓住人民群众日益增长的食品药品安全需求与食品药品监管工作发展不平衡、保障群众权益不充分之间的矛盾。最大限度地满足和在辖区餐饮店消费的居民吃的安全、吃的放心的要求。按照郑州市人民政府食安办、市食药监局的工作布署和安排,以国家食药监总局局长毕井泉提出的要求为工作目标。经过多方努力,精心打造的辖区两条餐饮服务金博宝188官网注册 示范街,于近日顺利通过验收。
  本刊记者在现场看到,验收组首先听取了金水区食药监局关于餐饮服务金博宝188官网注册 示范街创建工作的工作汇报,随后实地参观了“曼哈顿”和“金水金街”两条餐饮服务金博宝188官网注册 示范街,详细查看了部分商户的食品经营许可证、健康证明、餐饮服务食品进货台账,索证索票、餐饮环境卫生情况等,同时现场考察了街区内明厨亮灶示范店创建情况。
  据了解,自餐饮服务金博宝188官网注册 示范街创建以来,金水区食药监局多策并举积极创建餐饮服务金博宝188官网注册 示范街。
  一是高度重视,落实责任。制定示范创建工作实施方案,明确时间节点、工作任务和目标要求,切实做到思想统一、组织到位、部署有力、责任明确、督查有效。
  二是宣传培训,营造社会共治氛围。采取悬挂横标、制作宣传栏、发送宣传资料等多种形式进行宣传,积极营造创建工作的浓厚氛围,进一步提升经营者自觉创建示范单位的意识。同时加强培训指导,规范经营。对示范街每家经营企业进行现场指导,针对存在的缺陷问题提出指导意见,有效提升企业的软硬件。
  三是强化监管,整改提升。要求所有餐饮单位做到证照齐全,不销售过期、变质食品、“三无”食品和来路不明食品;要求每个餐饮单位建立并执行索证索票制度,食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达到100%。对于达不到创建标准的,及时发出监督意见书,责令其进行整改。
  验收组对金水区餐饮服务金博宝188官网注册 示范街创建工作给予了高度肯定,表示,创建金博宝188官网注册 示范街能够树立一批行业标杆,通过示范引领、典型带动,促进全市食品行业健康、持续发展,金水区食药局要认真总结,完善巩固创建成果。
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